/ / Što mogu kuhati iz zamrznutih, bezobličnih recepata

Što mogu kuhati iz zamrznutih, bezobličnih recepata

Prekrasne domaće kolače izvrstan su dodatak bilo kojem stolu. A ako je još uvijek lagana, prozračna i ne dodaje više kilograma, dvostruko je poželjno.

Pecivo od lisnatog tijesta

Ovaj rezultat može se postići pomoćulisnato tijesto - kvasac ili bez kvasca. Imajući neutralni okus, idealan je i za pečenje deserta i pite s mesom, sirom ili povrćem, što može postati glavno jelo.

Kremasti tijesto kvasca je "teška" i višepogodan za buns, dok je njegov analog bez kvasca je više svestran. Ako znate što biste ispečili iz neustrašivog testa bez mrvice, barem svaki dan možete ugostiti vašu obitelj i goste svježim i mirisnim kolačima.

Kako odabrati pravi tijesto: savjeti i trikovi

Život modernih domaćica uvelike olakšava gotove poluproizvode. Brojači supermarketa su puni zamrznutih pelmena, kravata i gotovih vrsta peciva.

Kada gosti dolaze ili nisu slobodnivrijeme, nemojte zanemariti kupljenu zalihu. Peciva iz supermarketa, proizvedena prema normama i standardima, izvrsna je alternativa za dom, a štede energiju i vrijeme.

No, kako bi pravilno odabrali gotovi zamrznuti proizvod, mora se pridržavati određenih preporuka i pristupiti kupnji sa svima odgovornim.

Dakle, stojeći ispred pult u trgovini vam je potrebna:

  • provjerite integritet paketa - ako je razbijen, ima pukotina ili oštećenja na njemu, onda se to tijesto ne treba kupiti
  • Obratite pažnju na vrijeme proizvodnje od svježeg proizvoda, više će ukusna i bujna pečenja izaći
  • kupite jaguljicu od dokazanih proizvođača, jer to daje jamstvo da je izrađena od kvalitetnih sirovina i u skladu sa svim pravilima
  • za proučavanje sastava tijesta - skuplja i visoka kvaliteta priprema se uz upotrebu maslaca zbog toga ima više delikatan ukus
  • Provjerite je li tijesto ispravno pohranjeno na temperaturno upravljan način
  • Da biste vidjeli koliko slojeva ima tijesto, što je više njih, to će biti prozračnije

Veliki online trgovine nude svojekupci pripremaju tijesto tijesta. Najčešće se ne podvrgava zamrzavanju i pohranjuje se u konvencionalnom hladnjaku. Ovaj proizvod je svježiji, odnosno, kuhani proizvodi od njega će bolje okusiti.

Međutim, prije kupnje takvog testa,pogled na razdoblje njegove proizvodnje, što ne bi trebalo biti dulje od tri dana. Inače, tijesto nije prikladno za kuhanje, a za želudac takav proizvod ne priliči, jer to može uzrokovati ne samo frustracije, već i trovanje.

Važno je:Prilikom kupnje gotove paštete u trgovini, pažljivo proučite ne samo ambalažu, već samu tijest. Dobar je proizvod glatki i ravnomjerni štapić ili sloj bez udubljenja, nabora i stranog mirisa.

Ako se tijesto ravne, vjerojatno je bilo pohranjeno bilo s poremećajima ili bilo podvrgnuto sekundarnom zamrzavanju. Takav proizvod ne vrijedi kupovati.

Ako je izbor domaćice pao na gotovu prženu tijestuiz trgovine, prije početka rada s takvim proizvodom mora biti ispravno odmrznuta. Takav proces će trajati, pa ako planirate kuhati kolače, unaprijed razmislite o tome. Činjenica je da je laminirana masa vrlo osjetljiva na pad temperature i može se puknuti ili stati zajedno.

Najbolje je odmrzavanje proizvoda, ostavljajući ga daljenoć u hladnjaku u tvorničkoj ambalaži. Ujutro će tijesto biti potrebno stanje i s njim možete početi raditi. Također se može odmrznuti na sobnoj temperaturi, ali daleko od aparata za grijanje.

Povremeno se tijesto pretvori, zatim se ravnomjernije omekšava i ne drži zajedno. Iz paketa je bolje da ga ne dobijete inače može postati zrakom.

Ako je tijesto potrebno hitno, onda možeteodmrzite ga u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, mora se osloboditi vrećice, staviti u pećnicu i na najvišu snagu držati oko 45 sekundi. Drugi, vrlo ekstremni način pripreme mase za rad, odleđivanje je sa sušilom za kosu.

U tom slučaju, bez odgađanja sušila za kosu na jednom mjestu,Potrebno je voziti na površini, do tada proizvod neće dobiti potrebnu konzistenciju. Možete pokušati otopiti tijesto na bateriji, omatajući ručnik, stalno preokrenuvši.

Međutim, treba imati na umu da će se brzo odleđivanje ukloniti i završni proizvodi biti manje zračni.

Gotova pržena kolača se prodaju u slojevima ili valjane roll. Ploče su udobnije za rad i brže odleđenu, dok se tijesto presavijemo u šipku, pažljivo rukovanje.

Valjak treba biti valjano postupno u odnosu naNjezino odmrzavanje, inače je masa ispucana. Nakon što je proizvod spreman za daljnju obradu, možete izravno krenuti u izradu napitaka, pite ili drugih pečenja.

Vrlo važna točka je valjanje tijesta. Sjeti se da to možete učiniti samo u jednom smjeru! Ako je tijesto prevrnuto, onda ga gurnite duž role, a ne preko.

Ako se lisnato tijesto odmrznu, a zatim opetovanone može se zamrznuti jer su sve njegove osobine izgubljene i pečenje će biti vrlo teško. Međutim, višak pripremljenog proizvoda kod kuće može se zamrznuti.

Videozapis predstavlja recept za tortu s lososom i kremastim sirom od lisnatog tijesta:

Mnoge žene su protivnicipoluproizvoda i vole raditi sve sami pripremljene domaće proizvode. Što se tiče pripreme lisnatog tijesta, proces nije težak, ali dugotrajan i zahtijeva da domaćica ima određene vještine i neko vrijeme.

Pravilno kuhani kod kuće, proizvod će biti svjež i mirisniji, a pečenje će biti ukusnije.

Za pripremu lisnatog tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:

  • brašno, pšenica, vrhunska ocjena 550 grama
  • maslaca ili margarina 250 grama
  • jaje piletina 1 kom
  • ocatna blagovaonica 9% ili sok od limuna 1 čajna žličica
  • Mlijeko ili hladno kuhana voda 250 ml (1 staklo)
  • sol jedan stisak

Neke kućanice pri pripremi tijestaTakođer dodajte 1 žlica votke, vjerujući da je tako bolje razbiti. Po mišljenju drugih, poželjno je koristiti maslac, a ne margarin, tada je masa aromatizirana i nema stranog ukusa.

Cijeli proces stvaranja domaćeg pušenjatest se može podijeliti u nekoliko faza. Dakle, za početak, trebate uzeti maslac (to bi trebao biti malo omekšati, a ne "plutaju") i pol šalice brašna.

Kombinirajte ova dva proizvoda na homogenost, sUlje treba biti sjeckani nožem. Dobivena masa ne treba mijesiti - dovesti ga u plastičnom stanju i odvojeno, i to je bolje u hladnjaku.

Nakon toga nastavljamo pripremiti drugukomponenta za kuhanje domaćeg tijesta. Pomiješajte pola preostalog brašna s solom i ocem u zdjelu. Odvojeno, tukli jaje s vodom ili mlijekom do homogene mase, koja je postupno ulivena u smjesu brašna.

Nakon toga, zamijesite mekano tijesto dodajućimalo po malo, brašno - ne smije se držati ruku i stola. Iz njega izmičemo pravokutni sloj srednje debljine, previše tanko tijesto može kasnije biti rastrgan i neće biti moguće postići željeni rezultat.

Zatim izvadimo prethodno bere maslac i brašnomasu i stavite ga na rub pripremljenog sloja u sredini, ostavljajući oko 10 centimetara. Tijesto je presavijeno omotnicom: prvo kratki dio, nakon bočnih stranica i konačno pokrivanje s dugim krajem.

Na kraju, trebali biste dobiti četverostruki stup, koji bi trebao biti stavljen u hladnjak za 30 minuta. Istovremeno ga stavite na tanjur sa šavom prema dolje.

Nakon traženog vremena izvadimo tijestoiz hladnjaka i polako razvaljajte u ploču koja se opet premjestio omotnicu i poslati u hladnjaku oko pola sata. Taj postupak se ponovi još dva puta, nakon čega je dom čudan tijesto je spremno i možete početi stvarati.

Vijeće: Ako je potrebno kuhano tijesto sljedeći dan, možete ga staviti u hladnjak, zamotan u ručnik ili torbu. Tamo ne može biti dulje od tri dana, nakon čega se mora koristiti ili zamrznuti. U komori se može pohraniti do 6 mjeseci.

Samsa u pećnici

Pecivo tijesto ima neutralnu, ne izraženuokus, tako da je prikladan za kuhanje kolača s mesom ili punjenjem povrća. Za takve proizvode pogodno je kao gotovsko tijesto, tako kuhano kod kuće. Takvo se pečenje može izvesti u bilo kojem obliku - u obliku kriški, omotnica ili pita.

Kao punila za proizvode koje možete koristitimljeveno meso, kupus, gljive, šunke. Vrlo su ukusni sojevi dobiveni s krumpirom, jetrom, kao i rižom i piletinom. Kako bi ovaj nadjev bio sočniji i mirisniji, morate dodati tost pržen do zlatne boje.

Također možete pripremiti odvojeno tartlets,koje se pune bilo kakvim nadjevom, uključujući kavijar ili ribu. U takvim košara možete staviti bilo koju salatu i dobiti dobar užitak za blagdanski stol.

Osim toga, lisnato tijesto može biti osnova za pizzu, koji je znatno nadjev u obliku kobasica, kuhana piletina, rajčica i sir.

Posebna pažnja posvećuje se pušenim kolačima s različitim punjenjem, koja je nezavisno zadovoljavajuće jelo. Tako možete kuhati pita s nadjevom od mesa.

Da biste to učinili, biljno ulje treba pržitijednom glavom luka, a zatim dodajte mljeveno meso, sol i papar. Za pikantniji ukus možete nadopunjavati punjenje biljem, začinima ili češnjakom.

Tijesto izvaljati dva sloja, od kojih jedan leži na dnu posude i oblikuje suknje. Izbjegavajte punjenje ravnomjerno i pokrijte ga s drugim slojem.

Dobivena torta za masiranje jaja i kuhatitemperatura 180-200 stupnjeva oko 40 minuta. Poslužite vrućim umakom od vrhnja ili vrhnja. Domaći gosti ili gosti imaju pravo tražiti dodatke!

U različitim zemljama koristi se lisnato tijestopriprema proizvoda od sira. U Gruziji pripremaju acmu i khachapuri, Grci imaju tiropitta, au Bugarskoj će poslužiti pekmez - banitsa sa sirom. Dakle, možete ispeći razne crvene i mirisne proizvode od napuknutog i bezbojnog tijesta s sirom.

Khachapuri s sirom i zelenima

Ukusna alternativa čipovima bit će sirŠtapići, koji su prikladni za snack za pivo, i poslužit će kao lagani snack. Mogu se koristiti umjesto krekera za juhu, a djeca će se oduševiti s njima. Kako bi ih pripremili trebate:

  • stratificirani puff test
  • Rešetkani sir, bolje od tvrdih razreda oko 70 grama
  • jedan žumanjak jajeta
  • malo masline ili maslaca
  • kumin, sezam ili začinsko bilje (na okus)

Tijesto bi se trebalo lagano valjati na silikonusupstrat ili pergament. Podmazujte njezinu površinu žumanjkom uz dodatak ulja. Uništite sir ravnomjerno i pospite sezamom, češnjakom ili začinima na vrhu.

Smanjiti rezultirajuće ploče u tanke pravokutne rešetke i zatim zajedno sa papirom ili mat stavljen na posudu i peći za 7 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C

Za punjenje možete također koristiti sirup-puff proizvoda s njim su vrlo sočne. Prije toga se mora pripremiti i dopustiti da se isprazni suvišak tekućine, tako da su gotovi pušci bolje pečeni.

Rezan bi trebao biti stavljen u gaze ili tkaninu preklop, vezan i suspendiran neko vrijeme preko sudopera ili zdjelu. Kada višak tekućine izlije, možete pripremiti punjenje.

U maslinku masu dodajte malo jajeMaslac, sol ili šećer po ukusu. Također možete staviti grožđice, sušeno voće ili sitno nasjeckane zelje. Ovim punjenjem možete pripremiti kolače, tanke kolače ili pita.

Jedna opcija za opskrbu čajem je čista peciva slatkog punjenja. Voće ili bobice, orasi, sjemenke maka, džemovi, čokolada, sušeno voće i još mnogo toga će odgovarati punjenju.

Takav pečenje zbog svoje lakoće vrlo je popularanu različitim dijelovima svijeta. Francuzi preferiraju kroasane za jutarnju kavu, na Istoku pripremaju med baklavu s oraščićima, au Austriji - savijača od jabuka. Klasik žanra u ovoj varijanti je kolač "Napoleon". Ali ima toliko recepata za kuhanje da ne možete sve navesti.

Najlakše je pripremitipuf jezici, koji se mogu kuhati doslovce za nekoliko minuta. Da biste to učinili, lisnato tijesto je tanko valjane, obilno podmazani maslacem i pospite šećerom s malom količinom vanilina.

Šaljemo pufove u pećnicu i peći na 200 stupnjeva oko 5 minuta. Gotovo!

Brzo možete pripremati posude s voćem ilipunjenje bobica. I što da ispeći iz prljavog bezobličnog džemera s pekmezom mogu piti ili omotnice koje svaka kućanica zna. Jedini nedostatak takvog punila za slojeve je taj da džem može proći, a zatim pečenje će gorjeti.

Ako je džem zagladen, ako je mogućepotrebno je isušiti višak sirupa. Možete koristiti jedan mali trik dodavanjem škroba na takvo punjenje, a zatim sve zaglavi će ostati unutar, a ne uništavajući izgled pečenja.

Ukusni desert od peciva ještrudla. Takav se valjak brzo priprema, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Unutar toga je moguće staviti prvenstveno jabuke s cimetom i medom, kao i trešnja s bademima.

Razmislite o varijanti s punjenjem trešnje. Da biste to učinili, stavite tijesto u pravokutnik i ostavite ga nekoliko minuta na stolu. U međuvremenu, pripremite punjenje.

Potrebno je uzeti 0,5 kg trešanja (možete imati sladoled)bez sjemenja - morate iscrpiti višak soka. U pripremljenom voću dodajte sjeckani orasi, 200 grama šećera, vanilina, pola pakiranja otopljenog maslaca i 2 žlice škroba. Smjesa se širi na tijesto i kotrlja u valjak, rubovi se moraju stegnuti, a površinu treba podmazivati ​​jaje.

Stavili smo svitak na posudu za pečenje sa šavom dolje i pekli dok se ne pripremi pola sata. Pospite gotovog savija sa šećerom u prahu. Posluživanje s kremastom kremom kremom i grančicom od metvice. Imati lijep čaj!

U svim raznovrsnim receptima od lisnatog tijestasvaka ljubavnica može pronaći svoje. I imaju fantasy i vještinu, možete doći sa svojim specijalitet jelo. U ovom slučaju, možete stvoriti beskonačno, stvarajući svaki put novi kulinarski remek-djelo.

Pronašli ste pogrešku? Odaberite i pritisnite Ctrl + Enterda nas obavijestite.

Također pročitajte: