/ / Je li moguće zamrznuti pizze kao osnovu

Je li moguće zamrznuti pizze kao bazu

Svatko voli pizzu, a to je prva željauživajte, dovoljno je samo za zamrzavanje ovog proizvoda. Neočekivani gosti na pragu, nedostatak vremena za pripremu ručka ili nedostatak kruha u kući - spasiti će smrznutu pizdu. Kako možete zamrznuti pizzu?

Ukupno vrijeme kuhanja iznosi 1 sat i 30 minuta

Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati i 20 minuta

Trošak troška

Kalorični sadržaj na 100 gr - 252 kcal

Sluzi - 6 obroka

Pšenično brašno - 260 g

Kvasac - 1 tsp. (suha glatka djelovanja)

Biljno ulje - 2 tbsp.

Umak - okus (rajčica)

Tvrdi sir - 250 g

Bosiljak - 2 grančice svježe

Šampinjoni - 150 g

Začini - okus

Možete zamrznuti i kuću i kupljene pizze. Glavna stvar da je proizvod bio svjež.

Pokazat ću vam kako zamrznem domaću pizzukuhanje na ovom receptu. Možete zamrznuti ne samo pripremljenu picu, već i sirovu zalihu, a ja ću pokušati detaljnije opisati sve suptilnosti ovog procesa.

A. Zamrzavanje sirove pizze.

Budući da kvasac tijesto lako podnosi mraz, pizza se može sakupljati za buduću uporabu u sirovom obliku.

Uzmite tijesto kvasca i izvucite iz nje krug proizvoljnog promjera. Radije zamrznuti mini pizza, čiji promjer varira oko 15-20 cm.

Presavijte papirni papir na pola, tako da je malo veći od promjera kruga tijesta.

Pažljivo prenesite ispitni krug na pergament. Probijte tijesto vilicom na nekoliko mjesta. Pokrijte temelj tijesta s umakom od rajčice (ili ketchupom), postavite punjenje i sve mljeti sa sirom.

Pokušajte uredno pomaknuti pizzupergament u zamrzivaču. Ako je pizza prevelika, stavite je na ploču ili posudu i stavite je u zamrzivač. Postavio sam mini pizzu na ravnu paletu u mojem zamrzivaču. Sada morate dati vrijeme pizze da je dovoljno zamrznuto, inače će biti neugodno za pakiranje za daljnje skladištenje. Da biste ubrzali proces zamrzavanja, možete uključiti način "superfriza". Temperatura bi trebala biti unutar minus osamnaest - minus dvadeset i dva stupnja.

Nakon oko sat ili pol, pizza će se smrznuti dovoljno. Može se lako ukloniti iz papira i držati u ruci.

Omotajte sirovu smrznutu pizu u nekoliko slojeva hrane, tako da se miris ne apsorbira u tijesto i nadjev, a hladni zrak ne ulazi u pizze i ne osuši.

Svakako priložite oznaku s datumomzamrzavanje i naziv proizvoda. Ako zamrzujete nekoliko različitih pizza, na primjer pizza s piletinom i breskvama, pizzu s rajčicom i sirom ili pizzom s gljivama od kikirikija, tada je ime ili sastav pizze bolje naveden na naljepnici.

Skuhajte sirovu pizu u hrani u zamrzivaču i pohranite na temperaturi koja nije veća od minus osamnaest stupnjeva, a razdoblje ne prelazi 6 mjeseci. Nemojte ponovno zamrzavati!

Kako bi se oslobodio i pripremio takavpizzu, trebate je izvaditi iz zamrzivača i premjestiti ga u hladnjak, čime se proizvod može postupno zagrijavati. U postupku odmrzavanja, kada tijesto ne postane tako teško, ali ipak malo zamrznuto, možete ukloniti film i prenijeti pizzu na list papira. Na istom listu pizza se može prenijeti u posudu za pečenje stavljajući ga u srednji dio i kuhati u zagrijanoj pećnici na 200-210 stupnjeva.

Vrijeme kuhanja može biti od 12 do 15 godinaminuta, jer sve ovisi o promjeru pizze i debljini tijesta. Kad se rubovi pizze rumenilo i sir na površini topi, a ti miris kuhano tijesto - pizza je spremna.

C. Zamrzavanje gotove cjelovite pizze.

Prije zamrzavanja, pizza treba biti potpuno ohlađena.

Dalje, trebate ga dobro obložiti u filmu s hranom i staviti naljepnicu s datumom i informacijama o proizvodu.

Ako je vaša pizza skuha na prilično tanaktest i problematično je omotati film, a zatim ga premjestiti na kartonsku ili debelu papir, presavijeni u nekoliko slojeva, a onda sve stegnuti sve u filmu.

Držite pizze u zamrzivaču ne dulje od 6 mjeseci, temperatura mora biti minus osamnaest stupnjeva. Nemojte ponovno zamrzavati!

Pripremite se jesti pizze mogu biti u pećnici iu mikrovalnoj pećnici. Prvo, izvadite ga iz zamrzivača i pustite da se malo otopi. Ne možete ga potpuno odmrznuti.

Ako koristite pećnicu, zagrijte je do 150 stupnjeva, postavite pizzu na pergament papir i uronite u vruću pećnicu u srednjem dijelu oko 10 do 15 minuta.

Frozen pizza (nakon oslobađanja iz hrane film) može se zagrijavati u mikrovalnoj pećnici za oko tri do četiri minute uz maksimalnu snagu.

C. Zamrzavanje gotove pizze.

Spremna hladna pizza vrlo je prikladna za zamrzavanje.

Izrežite pizzu na komadiće i preklopite svaku od njih u tijesnu plastičnu vrećicu. Tako će u budućnosti biti moguće odmrznuti potrebni broj komada pizze na juhu ili glavno jelo.

Takve male komadiće pizze s komadićima pizze mogu se sklopiti u jednu veliku torbu i potpisati, tako da se svaka vrećica ne stavlja naljepnicu.

Uvjeti i temperatura skladištenja isti su kao kod skladištenja čitave gotove pizze.

Komadiće pizze, kao cjelina, možete odmrzavati u vrućoj peći, ali je prikladnije u mikrovalnoj pećnici, a ne čekati dok se pećnica zagrije.

Također pročitajte: