/ Mogu li zamrznuti pastu za krumpiriće za knedle?

Mogu li zamrznuti umak za krumpiriće?

Što bismo učinili ako ne postoji test?Kako biste uspjeli bez pečenja i omiljenih jela, bez kruha, knedle u juhu i raznim pite? Tijesto - ovo je izvrstan proizvod s kojim možete pripremiti razna jela različite složenosti. Uštedjet će nas na odmoru, pomaže da pokrimo svečani stol i upuštamo se u slatkiše. Mišemo tijesto miješanjem proizvoda - obvezni sastojci su brašno i voda, ostali su dodani ovisno o vrsti tijesta koje pripremamo.

Postoji toliko mnogo vrsta tijesta:

Svaki je dizajniran za razne proizvode -za kruh i pečenje, za kekse, kolače, peciva. Sve ove vrste tijesta se kombiniraju s različitim punjenjem - neke se savršeno uklapaju, a neke se uopće ne uklapaju.

Test ima vlastiti rok trajanja i njegovo okruženje.Ne držite ga duže vrijeme na sobnoj temperaturi, naročito ako je kuhano na kvascu. Iskrivljeno tijesto ne može se mijesiti i koristiti. Da bi se utvrdilo da je tijesto neprikladno za uporabu, potrebno je obratiti pažnju na njegov miris - prljavo tijesto miriše kiselo, kvasac - kvasac. Postaje ljepljiva čak i nakon što ostane u hladnjaku.

Razdoblje skladištenja testa prema Državnom standardu- 9 do 36 sati. Za proizvode iz tijesta nalaze se uvjeti skladištenja - od 24 do 72 sata na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Detaljnije informacije koje stavljamo u tablicu.

Tijesto od kvasca zbog glavnog sastojka - kvasac, plijen vrlo brzo. Postoji proces fermentacije, tijesto je kiselo, a već je nemoguće ga koristiti u kuhanju.

Vrijeme skladištenja tijesta na sobnoj temperaturi - 1-2 sata.

Brzo kvasno tijesto mora biti u stanju ustati, inačepostat će kisele zbog ugljičnog dioksida. Na sobnoj temperaturi se ne pohranjuje, ali za skladištenje u hladnjaku treba dobro miješati i staviti u vrećicu ostavljajući slobodan prostor za podizanje noću. U tom obliku trajat će jedan ili dva dana (uovisno o količini kvasca). Ne preporučuje se pohranjivanje u hladnjak više od jednog dana, jer se njegova kvaliteta znatno pogoršava. Ovo tijesto ne radi za svaku peći. Kvasac tijesto za lijen ljudi - to je tijesto koje je preživjelo, a ne ona koja je trebala biti ponovo kuhana.

Za duže pohranjivanje (2-3 mjeseca), kvasac se može staviti u zamrzivač. Nakon temeljito miješanja stavite tijesto u polietilen paket i pomoći mu u postizanju ravnog oblika.

Važno! Za zamrzavanje koristite svježe kvasac tijesto na kefir, što je učinjeno upravo sada. Recept je također važan.

Ako stavite gotovu tijesto u zamrzivač donjegovo podizanje, a zatim pazite da još ima mjesta za to. Paket bi trebao biti velik, slobodan prostor bi trebao biti dovoljan, inače, kada se tijesto počne rasti, to će suziti paket.

Ispitivanje kvasca je 24 sata, iproizvodi od nje - 72 sata. No, kod pečenja morate biti oprezniji, jer puno ovisi o punjenju. Jednostavni kolači se čuvaju 72 sata čak i na sobnoj temperaturi. Ako je tijesto tijesta koristi se za izradu pita, pojamprovedba neće trajati dulje od 36 sati, a ako se priprema pizza ili samsa, za koju se koriste majoneze i drugi kiselinski proizvodi, tada je potrebno realizirati takve proizvode najkasnije u roku od 24 sata.

Ekstraktno tijesto za tijesto, koje se ne koristisamo za kuhanje, ali i u hrani u obliku kruha, pohranjeni u zapečaćenoj posudi - spremnik koji je čvrsto zatvoren. U zamrzivaču se ovo tijesto može pohraniti do 3 mjeseca. Proizvodi iz nje nisu uopće pohranjeni, jer su vrlo krhki i lako se mrvljaju.

Pasta za tijesto zahtijeva skladištenje za istouvjetima, kao tijesto za pizzu - to jest, kvasac. Ako se pravilno pakira u filmu za hranu, a zatim ga pouzdano umetnite u vrećicu, proces skladištenja neće biti problem. Bolje je dijeliti tijesto u dijelove - pripremiti kugle, izračunati dijelove, a svaka od njih odvojeno se pakira.

Ako ste spremili tijesto zamrzivač, a zatim ga otopiti, a zatim se može pohraniti ne više od jednog dana - nakon dugog mraza, proces fermentacije proizvoda u testu je ubrzan i brzo se pogoršava i sizzles.

Važno je nadzirati pohranu proizvoda iz tvrtkelisnato tijesto. Na primjer, volos bez punjenja može se čuvati 7 do 10 dana u hladnjaku. Ako je punjenje još uvijek prisutno, rok trajanja se smanjuje na 2-3 dana.

Rok trajanja proizvoda od lisnatog tijesta, kao što je, na primjer, napuhati, možete povećati ako ne stavite punjenje unaprijed. Na primjer, ako pripremaš kolač, ali ne namjeravate ga danas poslužiti stolu, ali ga želite odgoditi za jedan dan, samo ispeći obrazac, a punjenje se može pripremiti i postaviti kasnije.

Vrijeme provedbe lisnatog tijesta ovisi o mnogim kriterijima i varira od 2 dana do tjedan dana.

Iskusne ljubavnice naučili su ne samo pohranititijesto, ali i gotove proizvode iz njega. Na primjer, lisnato tijesto može trajati 3 mjeseca ako se pohrani u temperatura u hladnjaku od + 5 ° C do + 25 ° C.

Za pripremu kratkog tijesta, šećer i ulje, tako da je tako labav, ali u rukama se crumbles.

Da biste sačuvali ovo tijesto, morate ga odvojitina grudama, okrećite ih i obojite ih u film. Na polici u hladnjaku, zbog velike količine šećera i maslaca, kratka tijesta može biti pohranjena nekoliko dana. Također može biti zamrznuti, dijeljenjem u dijelove. Usput, ovo je jedina vrsta testa, koji se nakon zamrzavanja ne gubi svoja blagotvorna svojstva, i obratno - je više prikladan za pečenje. Pokušajte kuhati na takvom testu pita - ni ne osjećate razliku.

Tijesto od tijesta je tekućom od ostalih, gotovo je nemoguće pohraniti u vrećicu. Najbolja jela za skladištenje su kontejneri.

Preporučljivo je upotrijebiti ga odmah nakon pripreme - veliki broj jaja u receptu čini ga prilično brzom, ne dopušta pohranu dugo, Ali ako još uvijek ne postoji mogućnost korištenjatijesto odmah, a zatim ga stavite u hladnjak. Stavite tijesto u zdjelu i prekrite s filmom tako da ne pušta u zrak. Ili koristite spremnik koji hermetički skriva tijesto od nepotrebnih mirisa.

U zamrzivaču se ovo tijesto može čuvati šest mjeseci,ali da biste ga koristili, trebate biti u stanju pravilno odmrzavati - stavite je u hladnjak, sve dok ne postane dovoljno mekan, a tek onda se umiješati i pripremite tortu.

Tijesto za oblikovanje mora biti iste boje, jer inače oblikovani proizvodi neće izgledati pristojno. Možete ga podijeliti na dijelove i ukloniti ga hlađenje, ali za pohranu duže od dva ili tri dana nemoguće je - takvo tijesto će potamniti i postati neprikladno za upotrebu.

Zamrzavanje tijesta za modeliranje nema smisla - nakon odmrzavanja gubi sve potrebne osobine, a ako se nekoliko puta odmrzava, može formirati kalup.

Djeca i odrasli trebaju pohraniti tijesto za modeliranje u plastičnim vrećama ili hrana film - možete za korištenje spremanje spremnika, ali, rezanje dijelova za modeliranje, pokušajte izbjeći previše zraka u spremnik.

Tijesto za palačinke sadrži mlijeko i jaja, osim toga, zbog tekuće konzistencije, ne može se dugo skladištiti. Najduže razdoblje skladištenja u komora hladnjak - dan. U tom slučaju potrebno je periodično otvarati poklopac posude u kojoj se tijesto skladišti i promiješati tako da ne stagnira.

Bolje je ne pohraniti tijesto za palačinke općenito - ako se kuhanje koristi kiselo mlijeko, a duže je taj tijesto uskladišten, to će biti sve kiselo s palačinkama.

U zamrzivaču se palačinke proizvode kao poluproizvodi oko 2 mjeseca.

Gotovo tijesto za vareniki pohranjuje se u zapečaćenom pakiranju (u posudi s poklopcem ili zdjelom, zatvorenom hranom film) nekoliko dana. Sve ovisi o temperaturi postavljenoj u hladnjaku. Tri dana skladištenja - maksimalno razdoblje, četvrto tijesto je bolje ne koristiti u kuhanju. Nemojte čuvati na sobnoj temperaturi - ne može podnijeti topline.

Ako ga želite spremiti duže vrijeme, stavite je u njega zamrzivač. Smrznuto tijesto za knedle će biti sačuvano 30 dana.

Budući da je njegova struktura i dosljednost gotovoisto kao i test za vareniki, tada su metode pohrane isti. Usput, tijesto se može koristiti drugačije - ne samo pri pripremi ove posude. Gotovo je univerzalna, i ako odjednom ostane u hladnjaku malo duže od potrebnog vremena, možete to učiniti napraviti od toga će kolači ili prženje kruha pomoći da se riješe kiselosti koja se može pojaviti u zakiseljenom testu.

Ako je tijesto kvasca napravljeno na kvasac, ondaTreba ga pohraniti u skladu s pravilima pohranjivanja bilo kojeg testa kvasca. Ovo je napisano gore. Ako tijesto ne sadrži kvasac, onda se u hladnjaku može čuvati dva ili tri dana ispod filma, au zamrzivaču mjesec dana.

Pravilno kuhano cheburek tijesto nije gore nakon odmrzavanja - glavna stvar je da ga ne skinete odmah za zagrijavanje, trebate ga držati neko vrijeme u hladnjaku na donjoj polici.

Salati tijesto služi za modeliranje proizvoda. Kao što je gore spomenuto, takvo tijesto nije poželjno pohraniti već duže vrijeme, jer zbog xoloda gubi boju koja je neophodna za izradu figura, a konzistencija nije tako elastična. Nemojte skladištiti ovo tijesto više od dva dana.

Izrađeno od slanog tijesta, dobro napravljeno igrijani u pećnici, mogu se pohraniti godinama - tako da u gotovo svakom domu možete pronaći lutku ili zviždu koji je već napravljen u školi. Glavna stvar je da se mjesto cool - ne držite figure pored štednjak ili baterije - oni će dobiti unstuck.

Pivo tijesto ima vrlo neuobičajenu kompoziciju i način pripreme, stoga, prije nego što razmislite o njegovom skladištenju, trebate ga ispravno pripremiti.

Zbog svoje dosljednosti nije gusta, a ne tekućina - to je nešto prosječno, pa je najbolje pohraniti za vas spremnik s poklopcem. Prvo možete staviti tijesto u hranu film, a tek onda u kontejner - tako da će ostati još duže. U hladnjaku, tijesto se čuva nekoliko dana, au zamrzivaču - 1 mjesec.

Ako ćete pohraniti u hladnjak ili zamrzivač proizvoda iz kremširanja, pokušajte ga ne staviti unaprijed punjenje, Neka bude samo "kostur" torte, na primjer. Gotovi proizvodi kao što su Eclair pohranjeni do tri dana u hladnjaku i do mjesec dana u zamrzivaču kao poluproizvodi.

Uvjeti provedbe podudaraju se s rokom trajanja - ako se pohranjuju u hladnjak, a zatim je potrebno provesti u prvom i drugom danu, treće tijesto je već ustajalo, iako korisno.

Vrsta tijesta za pizzu - kvasac, tako dugoHladnjak se ne pohranjuje. Ovisno o količini kvasca i ostalih sastojaka, tijesto se skladišti na policama 2-3 dana. Ako ga zamrznete, možete ga koristiti dugo - od 3 mjeseca do 6 mjeseci.

Rok trajanja pizza testa je prosjek, a sama pizza pohranjena je ovisno o temperaturi spremanja i sastojcima sadržanim u samoj pizza.

Dosta je tijesta za palačinke konzistentnotekućina, tako da se ne može pohraniti u zamrzivač - nakon odmrzavanja vode će se odvojiti i dobit ćete tekućinu koja se ne može ispariti. U hladnjaku, tijesto se čuva dva dana, a ako dodate prašak za pecivo ili soda u potrebnim omjerima, ovaj put će se povećati na četiri ili pet dana.

Tijesto na jogurtu čuva se 24 sata, jer kefir sama čini kiselo, ako se čuva duže, a kasnije će palačinke postati kisele, što nije svima.

Također pročitajte: