/ Je li moguće smrznuti ribu na ovnu?

Je li moguće smrznuti ribu na ovnu?

Osim ovna, na taj je način moguće uzgajati oranicu,šarana, šljuka, štuka, šarana, šuga i nekih drugih vrsta riba. Fine riba za soliranje je dovoljno 2-3 dana, srednje - 5-10 dana, velika - 7-12 dana.

Prije ribe potrebno je više od 600 gramapripremite se za postupak pečenja. Odrezali smo svaki trupac duž leđa, uklonimo kroz rez, vertikalni dio je napravljen uz leđa, glava je izrezana na sredinu usne (koja je na vrhu). Stručnjaci ovu proceduru nazivaju kao formacija.

Zatim, pažljivo operite ribu, posipajte sve rezove soli i stavite "otvorene" trupove u slojeve u pripremljenu posudu (naslona odozgo).

Ulijte svaki sloj soli.

Ovom metodom uklanjanja potrebno je koristiti opterećenje i pritisnuti ih odozgo.

Kada je riba slana, mora biti dobroisprati s hladnom slanom vodom i gurati kroz škrge ili oči na žicu ili uže, družiti se za sušenje i sušenje. Držite ribu dobro prozračenom, zrak je dovoljno topla i ne mokri. Ako ne postoji mogućnost da se sve te uvjete prirodno promatraju, tada se u prostorijama nalaze grijačima za ventilatora.

Nije potrebno napuniti ribu s haronomOsušite odmah. Moguće je prebaciti u skladište u bačvi ili drugom kapacitetu, čija veličina ovisi o broju riba. Za masne sorte možete koristiti ugnjetavanje. Dalje, komad čiste podstave, također, potrebno je navlažiti u slanoj vodi i pokriti ga s crijevima odozgo. Idealno mjesto za čuvanje takvog bloka je hladni podrum.

Vidi također video recepti: obitelj Brovchenko. Kako slane i suhe ribe (taranka).

Video: Taranka - Carp se osušio, pušio kod kuće.

Također pročitajte: