/ Je li moguće da pržene smrznute ribe na ugljevlju

Mogu li pržiti smrznutu ribu na ugljenu?

Morate birati s glavom

Ako je koža dosadna, led je sve spava, rep je savijen i ima šupljinu u ribi, znak je da je ponovno odmrznuta i smrznuta, a takva riba je bezvrijedna. "

Uhvatili su se na ribarskom izletu ili kupili u trgoviniMožete staviti svježu ribu u hladnjak na neko vrijeme, ali ne dulje od jednog dana. Prije toga, probajte i očistite ga od vage, isperite je pod vodom hladne vode i obrišite je. Ako stavite ribu u hladnjak vlažnim, izgubit će njezin okus, i ako je neprekinut - tada će vam biti vrlo teško očistiti vagu. Potonji se najbolje izvodi pod strujom vode, inače ćete raditi kuhinju tako da ćete zasigurno dobiti žaljenje od vaše žene.

• Prije kuhanja ribu morate ispratistruji hladne vode, a zatim je osušite ručnikom ili ručnikom. Kao što je moguće suho, pranje trupova prije slanja na rešetku: iako ribe trebaju voljeti vlagu, ali ne na drvenom ugljenu.

U njemačkoj kuhinji postoji načelo tri P: čista, sol, zakiseliti, Bilo koja riba, već bez vage, škrga i gibleta,prije nego što počnete pržiti, njemački kuhari preporučuju se trljati solom, pospite sokom limuna ili slabim aromatskim ocatom i neka leže na hladnom mjestu od pola sata do dva sata. Ovi postupci će dodati okus, miris i "izbijeliti" ribu, pomoći koži lososa i šarana nakon roštilja kako bi se sačuvala prirodna boja.

Također pročitajte: