/ Je li moguće zamrznuti balyk od riba?

Je li moguće zamrznuti balyk od riba?

1. Kada je zamrznuta, cijela mesna struktura mesa je izrezana.

2. Velika količina sokova od mesa se izgubi tijekom odleđivanja.

3. Oko 40% vitamina i esencijalnih aminokiselina uništavaju se.

4. Okus i izgled proizvoda pogoršavaju.

Balyk slan slaba pušenje pohranjuje se na 10-15 ° C pri relativnoj vlažnosti od 40%

Bolje je zamrzavanje u filmu za hranu, i odmrzavanje u dubokom spremniku, tekućina (sok) će ostati

Također pročitajte: