/ Koliko smrznute ribe mogu biti pohranjene u hladnjaku

Koliko dugo mogu pohraniti smrznute ribe u hladnjak

To je ukusni, ali pokvarljiv proizvod, takoPotrebno je znati koliko će pohraniti ribu u hladnjak. Skladištenje kod kuće može biti sirovo i smrznuto, pušeno, pržena, slana i ukiseljena riba.

To bi trebalo biti što je moguće svježe + elementarno poštivanje datuma isteka.

Svježi (sirovi) riblji proizvod vrlo je sklonprerano kvarenje. Stoga, u hladnjaku ne smijete pohraniti nekuhanu nekuhanu ribu bez zamrzavanja. Plus temperatura kućnog hladnjaka potiče razvoj pljesnivih gljiva i bakterija, samo nekoliko sati počinje proces kvarenja. Pravilno pripremljena svježa riba čuva se u hladnjaku dva dana. Prvo, sirovo truplo uklanja škrge i unutrašnjosti. Nemojte prati, dovoljno za brisanje vani i posebno pažljivo unutar trupla. Ne bi trebalo biti vlažnosti i krvi! Cijela riba se stavlja u suhu plastičnu posudu s poklopcem ili drugim zatvorenim spremnikom. Skladištite truplo u najhladnijem dijelu hladnjaka. Sirovo meso mljeveno meso, trupac odrezan na komadiće, kolači pohranjeni ne više od deset sati, fileti ne duže od 24 sata. S pripremanjem ribljih jela bolje je ne stezati, čak iu hladnjaku, sirova riba brzo "žudi" i izgubi svoj okus. Svježa sirova riba koja se ne planira kuhati u bliskoj budućnosti, bolje je pohraniti u skladište u zamrzivaču.

Vakuumska ambalaža znatno produljuje rok trajanja. U hladnjaku, neotvorena ambalaža sirove ribe može se čuvati četiri do pet dana, u zamrzivaču godinu i pol dana.

Temperatura u zamrzivaču kućnog hladnjaka- 18 / -24 stupnjeva, što je dovoljno za pohranu svježe ribe. Za zamrzavanje trupla, operite i izrezajte u dijelove. Stavite u pojedinačne dijelove pakiranja i zamrznite u zamrzivaču. Kupljene smrznute ribe (ne otopljene) odmah se čiste u zamrzivaču. Hladno uništava mikroflore i inhibira procese fermentacije, iako postoje i razdoblja skladištenja ribe. Otrovano dugo leži u zamrzivaču sirove ribe je nemoguće, samo okus takvog proizvoda je daleko od svježe ribe. Smrznuto meso sladoleda je dehidrirano, masno je neugodan miris i nepopustljiv okus.

  • Niska masnoća svježe ribe (šljuka, šuga, šlag ...) Može se čuvati najviše šest mjeseci.
  • Masne sirove ribe (losos, pastrva, skuša,haringa, kapelina ...) čuvaju se samo tri mjeseca. Galeb ribe (ryadushku, smelt i slično) ne smiju se čuvati u zamrzivaču više od mjesec dana! Ribe su vrlo nježne, čak i čvrsto zamotane brzo prozračne + povlače mirise i postaju malo jestivo.

Na bilješku. Mala (šuga, šikara itd.) svježa riba je bolje zamrznuti, a ne zaštićeni, vage + ne pretučeni trbuh čuvaju juiciness i okus. Nalima je bolje da se ne smrzne, riba je samo svježa.

Toplinska obrada povećava rok trajanjaali možete pohraniti prženu ribu u hladnjak (prema GOST-u) ne više od 48 sati nakon kuhanja. To jest, oni su pritisnuli mnogo ukusnih riba, bacali ostatke u hladnjak gdje se pržena riba (sigurno) čuva dva dana. Kod kuće možete pohraniti tri do četiri dana, ali prije jela poželjno je zagrijati mikrovalnu pećnicu. Naravno, okus je mnogo gori od samo pržene ribe, stoga je najbolje zamrznuti i zamrznuti što prije trebate. Pohranjuje prženu ribu u zamrzivač (bez gubitka okusa) ne duže od petnaest dana.

Vruća dimljena riba je nježna i mirisna, ali uhladnjak se ne pohranjuje dulje vrijeme. Prema sanitarnim pravilima, vruća dimljena riba (bez pakiranja) pohranjena je u hladnjak ne dulje od dva dana, u zamrzivaču do trideset dana. Vruće dimljene ribe u vakuumskom pakiranju čuvaju se u vrijeme koje je proizvođač naznačio. Nakon otvaranja pakiranja, poželjno je koristiti proizvod dva dana.

Praksa pokazuje da je toplotno pušenje proizvedeno na industrijski način tako punjeno konzervansima da se ne pogoršava u hladnjaku tjedan dana.

Također je pušena riba kod kućepreporučujemo da pohranite 2/3 dana. Zapravo, ako je uhvaćen i odmah pušio, a zatim pohranjen u hladnjak dovoljno dugo. Za ovu trupu (zasebno) umotanu u foliju ili papir za pečenje i čuvaju se u hladnoj zoni rashladne komore. No, više od tjedan dana je bolje ne pohraniti, ne plijen tako suha.

Nekoliko će odbiti komad slane haringe,kriške lososa ili pastrve. Nažalost, sol samo usporava, ali ne zaustavlja prirodne procese koji se javljaju ribom. Kod kuće bez zamrzivača, slana riba ne živi dugo!

U hladnjaku.U vakuumskom pakiranju vrijeme koje je odredio proizvođač! Kupljeno ili domaće slane slane svinje (bez slane vode) nalazi se u vrećici na donjoj polici hladnjaka na dan 2/3. Do mjesec dana možete pohraniti u hladnjak slanu haringu u jakoj slanoj vodi, iako je svaki dan slaniji i gusti, a koža je prekrivena "zahrđalim" točkama. Cijela polovica (nije izlizana) će se salivirati sporije. Komadići haringa u biljnom ulju trebali bi se čuvati u hladnjaku ne više od jednog i pol tjedana, a zatim se pojavi određeni ukus. Slanu haringu u maslacu i luku unatoč pohranjivanju u hladnjaku brzo će se pogoršati.

Slanu gutanje je savršeno uskladišteno u zamrzivaču.To ne gube okus i meso struktura ostaje gotovo nepromijenjena. Neispravno krupno svrstavanje nije teško razlikovati od ne zamrznute. To je učinjeno u hladnjak gdje je truplo thaws dvanaest sati. Gutting haringe nije nužno važnije od uskoj paket. Trupovi za bolje motati smrznuto truplo Prozirna folija za izbjegavanje kontakta s zrakom. Slani haringa je pohranjena u zamrzivač do tri mjeseca.

Poznavanje uvjeta skladištenja ribe u zamrzivaču i hladnjaku može u potpunosti sačuvati korisne osobine ukusne ribe.

Također pročitajte: