/ / Kako zamrznuti riječne ribe u zamrzivaču

Kako zamrznuti riječne ribe u zamrzivaču

Je li moguće zamrznuti ribu? Na ovo pitanje odgovorimo bez oklijevanja, jer zamrzavanje svježe ribe pomaže u očuvanju svoje prehrambene vrijednosti dugo vremena. Kao rezultat, možete uživati ​​u ukusnoj i zdravih riba kada želite.

O prednostima ribe rečeno je dovoljno, ali nije neophodno podsjetiti da je to izvor elemenata u tragovima, brojnih vitamina, lako probavljivih proteina, omega-3 i omega-6 kiselina.

Pohrana smrznute ribe: osnovna pravila i značajke

  • Smrznuto je samo svježa riba. U tu svrhu prethodno se čisti, isprepliću i operu;
  • Prije zamrzavanja trupla mora biti hladna;
  • suprotno vladajućem mišljenju, sol nema utjecaja na rok trajanja zaliha ribe, dok mijenja okus i teksturu ribe nakon odmrzavanja i daleko od najboljih;
  • Što je manje vremena između hvatanja ribe i uranjanja u zamrzivač, to bolje;
  • pohraniti ribu u negativnom načinu željenogvelikih polovica, u obliku fileta ili malih komada. Tako će se proizvod ravnomjerno zamrznuti. U svakom slučaju, prije uranja u odjeljak zamrzivača, ribu treba pažljivo zamotati u hranu, vreću, foliju ili staviti u hermetički zatvoreni plastični spremnik;
  • Što je temperatura niža u zamrzivaču, to je duži rok trajanja zaliha ribe;
  • kod kuće, zamrzavanje ribe u ledenoj kockise koristi rjeđe, budući da takvi prahovi zauzimaju znatno korisnije mjesto u zamrzivaču. Ako želite ovu metodu zamrzavanja, trebate staviti ribu u vrećicu, a zatim u posudu s vodom. Nadalje, ovaj sastav se šalje u zamrzivač;
  • kopljem i haringom ne gube svoj ukus tijekom godine, a štuka i šuga - 6 mjeseci;
  • toplinska obrada smrznute ribemora prethoditi dnevno izlaganje u hladnjaku pod uvjetima koji nisu veći od + 5 ° C. Važno je znati da se na visokim temperaturama (+ 30 ° C ili više) masne ribe brzo pogoršavaju.

Sve ove korisne tvari dobro se apsorbiraju u tijelu, tako da riblja jela su vrlo korisna.

Također pročitajte: