/ Je li moguće zamrznuti slanu ribu od lososa

Je li moguće zamrznuti slani riblji losos

Svaka riba, uključujući losos, trebauvijek pohranite u hladnjak. Polica u ovom slučaju nije stvarno važno, ali bolje je staviti ribu što je više moguće. Donji odjeljci hladnjaka namijenjeni su, u pravilu, za spremanje voća i hrane koja zahtijeva režime viših temperatura. Ako losos pohranite u neprikladnim uvjetima, površina ribe brzo će postati vremenski nepropusna i okus će se brzo pogoršati.

Nuanse za skladištenje lososa kod kuće:

  • ako je hlađeni losos kupljen u zapečaćenoj ambalaži, onda riba ne smije biti uklonjena iz nje tijekom čitavog roka trajanja;
  • ako se ohlađeni losos ne namjerava jesti više dana, onda je bolje smrznuti ribu odmah (ako se losos kupi u pakiranju, onda se može smrznuti u njemu);
  • smrznuti losos nakon kupnje treba odmrzavati i odmah kuhati ili staviti u zamrzivač (čak i djelomično odleđivanje zamrznutog proizvoda najbolje se izbjegavati);
  • zamrznuti samo ribu bez ikakvihznakovi poremećaja (ako se tijekom skladištenja pojavio neugodan miris ili se riba pogoršala, zamrzavanje će ne samo ne popraviti situaciju, nego će također znatno pogoršati);
  • U hladnjaku je potrebno samo pohraniti losospokriveno stanje (ako je riba otvorena, može apsorbirati miris druge hrane ili pokvariti okus drugih jela koja je s njom u neposrednoj blizini);
  • Hlađeni losos treba biti zamotan u foliju (ako je riba kupljena u pakiranju, tada se ova metoda ne može koristiti, bolje je ostaviti kontejner neotvorenima);
  • dimljeno ili slano losos treba pohraniti u hladnjak u spremniku ili prekriti zdjelom (ako je riba uklonjena iz tvornice);
  • Hladni losos može se posuti s limunovim sokom ili staviti limun s limunom uz ribu (citrusa će sačuvati aromu i sokovinu ribe);
  • Slatko losono treba jesti što je brže moguće;
  • - Hladni losos bolje će se sačuvati ako se stavi na sloj leda (zaliha treba biti pohranjena u hladnjaku u najcoolovijim zonama, a led se periodički mijenja);
  • krpom namočenom u ocat, može produljiti vijek trajanja lososa (riba samo treba pokriti vlažnom krpom neko vrijeme u octu nije imao vremena za natapanje losos)
  • nemojte pohranjivati ​​nekoliko ohlađenih lososa i kuhane ribe (oba se proizvoda mogu u najkraćem roku pogoršati ili mogu slomiti njihove karakteristike okusa).

Temperatura pohrane smrznutog lososa bi trebalabiti u rasponu od -18 do -20 stupnjeva. U takvim uvjetima, riba će ostati svježa 3-4 mjeseca. Ne smije se dopustiti odleđivanje i ponovljeno zamrzavanje proizvoda tijekom skladištenja. Inače će se kršiti struktura mesa i okusa lososa, a njegova potrošnja u hrani postat će opasna po zdravlje.

U hladnjaku (na gornjim policama) losos možepohranjuju se na najviše 5-6 dana. Preporuča se korištenje ribe prije navedenog vremena. Što je duže pohranjen losos, to se više mijenjaju njegove karakteristike okusa. Iznimka je riba koju su samostalno slani. U ovom slučaju, postoje nijanse skladištenja i prehrane.

Ako se losos kupi u slanoj ili dimljenojneotvorena ambalaža može se čuvati u hladnjaku do isteka roka valjanosti. Ako je posuda otvorena, losos treba jesti najviše 10 dana. Ako se riba samostalno samostalno organizira, ključnu ulogu igra odabrana tehnika i preporuke koje se odnose na svaku određenu metodu. U prosjeku, slani losos leži u hladnjaku 2-3 tjedna.

Također pročitajte: