/ Je li moguće zamrznuti kuhani mrkvu?

Je li moguće zamrznuti kuhane mrkve?

Zamrzavanje je najbolji način za pohranuproizvodi. Gotovo svaka hrana - povrće, voće i bobičasto voće, gljive, zelje, sir, pekarski proizvodi, meso i riba, kobasice i ostalo - savršeno se pohranjuju u zamrzivaču nekoliko mjeseci do godinu dana. Istodobno ne gube svoj ukus, prezentaciju i vitamine. I sada detaljno o tome kako i koje povrće može biti pohranjeno u zamrznutom obliku.

Koji povrće može biti pohranjeno u hladnjaku?zamrznuti obrazac? Neke seljake će reći da su one, ali to nije sasvim točno, jer neke povrće ne mijenjaju okus nakon smrzavanja / odleđivanja. Na primjer, krumpir postaje slatko, a krastavci se pretvaraju u odvratnu žele, a rotkvica, rotkvica se također ne smrzava.

Što povrće može biti smrznuto, u smislu sirove ili kuhane? Oba su dobro pohranjena u temperaturama ispod nule.

Ako kuhate, na primjer, krumpir, mrkva irepa, zamrznuti ih, tada se ovo povrće može koristiti u pripremi vinaigrette ili olivier. Koliko možete pohraniti kuhano povrće kako ne bi otišli? 1-2 dana, ali u zamrznutom obliku mogu se čuvati nekoliko mjeseci. Ova metoda je prikladna za upotrebu za praznine za budućnost.

Popis povrća koje su velike za dugoročnu mraz u sirovom obliku:

  • mesnatih sorti rajčice. Najbolja vrsta za tu svrhu je "Slivka". Najprije morate ukloniti kožu od rajčice (odozdo napraviti križanje, proći plod s kipućom vodom, nakon čega će koža biti uklonjena savršeno), zatim izrezati na kriške, staviti na tanjurić i zamrznuti. Nakon svih zamrznutih prstenova stavite jedan na drugu u vrećicu ili spremnik i pošaljite ga u dugotrajno skladište u zamrzivaču;
  • salatu. Voće se peru, očisti, rezati u dva dijela. Jedan dio se uklapa u drugu (kako bi se spasio prostor), sve je zapakirano u zatvoreni spremnik (ili vrećica celofana) i poslano u pohranu;
  • mrkva. Očišćava se, oprati, izrezati u krug ili utrljati na veliku rešetku, staviti u odgovarajući spremnik i zamrznuti. Poluproizvodi se koriste za pripremu prvih posuda;
  • repa. Pripremljen i pohranjen na isti način kao mrkva;
  • bijeli kupus. U usitnjenom obliku se pohranjuje u zamrzivaču. može se koristiti za izradu kupusa, borsch, saltwort, gulaš. Vrlo štedi vrijeme;
  • cvjetača i brokule. Prije slaganja za skladištenje rastavlja se u mačke. Neke kućanice blanc prije mraza;
  • luk. Zeleni i prostrani savršeno su sačuvani u zamrznutom stanju. Ali prvo treba oprati i rezati;
  • tikvice i patlidzan (plava). Cigle su izrezane u kockice, koje se koriste samo za juhe ili škriljevca. Zamrznuto patlidžan može se pržiti;
  • zelene grašak. Dobro zreli (više nije slatko) grašak se briše od mahuna i smrznuto u vrećici ili plastičnim posudama. Možete ga koristiti u juhu, gulašu, omletima;
  • kukuruz. Prvo, zreli uši su kuhani, zatim su zrnca odvojena od njih i pohranjeni u zamrzivaču;
  • bundeve. Prije smrzavanja potrebno je izrezati meso u kocke.

Svako povrće može se pohraniti odvojeno ili proizvestiodabranih iz različitih vrsta. U procesu kuhanja povrće se odmah koristi zamrznuto, ne može se odmrznuti, inače će postati neprikladni za konzumaciju.

Također u garaži možete pohraniti povrće. Izvrsno za ovaj ciklus, mrkva, krumpir, cijela bundeva. Sva druga povrća brzo se pogoršavaju.

Odjednom postoji pitanje koliko je moguće pohranitismrznuto povrće. Optimalni rok trajanja je 3-4 mjeseca. Ali može se produžiti do jedne godine. Čak i nakon takvog dugog roka trajanja, smrznuto povrće neće izgubiti više od 25% vitamina, zadržati svježi okus i miris, atraktivnu prezentaciju. Nakon godinu dana skladištenja, smrznuto povrće treba izbaciti.

  • Prije polaganja u zamrzivač, povrće se peru, čisti, zdrobi;
  • Ne spremajte mnogo povrća u jedan spremnik odjednom. Bolje ih je dijeliti dijelom, tako da je lakše koristiti;
  • kada spremate povrće za pohranu u zamrzivač, stavite papir u spremnik sa datumom početka skladištenja. To će vam pomoći da krenete s uvjetima za pohranu;
  • kuhano povrće (repa, mrkve i krumpir) prije zamrzavanja treba izrezati u kockice kao i za vinaigrette;
  • smrznuto povrće se odmah koristi. Ne mogu se odmrznuti!

Sada svaka žena će znati kako pohraniti sirovo smrznuto povrće, kako pohraniti kuhano povrće u zamrzivač.

Također pročitajte: