/ Je li moguće zamrznuti vrući dimljeni jeset

Je li moguće zamrznuti jeger vruće pušene

Smoked ribe su, bez sumnje, ukusne u svježem stanjudobije neposredno poslije pripreme. No, u pravilu, ne pripremiti obrok u jednom obroku, a u velikim količinama, i treba znati zamršenosti njegove pohrane na produžili uživanje razdoblje finoću i ne povrijediti sebe pokvarenu hranu.

Uvjeti i uvjeti skladištenja dimljene ribe urazlikuju se znatno ovisno o tome koja je metoda pušenja korištena za njegovu pripremu. Proizvod toplih pušenja ne preporuča se pohranjivati ​​duže od četiri dana. Istodobno, takva riba treba biti omotana u pergament papir, tako da će se njezina aroma sačuvati što je više moguće. Proizvod se može pohraniti kao na svakoj polici hladnjaka iu drugoj hladnoj, suhoj sobi, održavajući konstantnu temperaturu od +3 stupnja. Ako je vruća dimljena riba identificirana u vakuumskom pakiranju, rok trajanja može se produljiti na dva tjedna.

Još jedan način duže pohranedimljena riba, kuhana vruća, omatala je proizvod krpom natopljenom u previše zasićenoj otopini soli soli. Osim toga, takav paket mora biti čvrsto omotan papirom. Na temperaturi od ne više od tri stupnja s znakom plus, takva riba može ostati svježa do jednog mjeseca.

Hladna dimljena riba znatno je većarok trajanja od proizvoda pripremljenih vrućim postupkom, a manje zahtjevan temperaturnih uvjeta. Ali ovdje je važnija vlažnost prostorije u kojoj će se proizvod nalaziti. Trebao bi biti minimalan. Za sigurnost ovog snacka možete ga objesiti u potkrovlju u spremištu ili ormaru, dobro zaštićenom od muha i dobro prozračenom. Smoked, dobro slane ribe mogu se očuvati u takvim uvjetima dovoljno dugo. Ali ovdje, mnogo ovisi o tjelesnoj težini trupla, stupnju soljenja i temperaturi u sobi. Idealna temperatura za pohranu hladne dimljene ribe varira od tri do sedam stupnjeva iznad nule, ali male, dobro slane, pušene osobe mogu ostati svježe i pri temperaturi mnogo veće nekoliko mjeseci.

Najpouzdanije je pohraniti ribu u hladnom duhanu, kao i vruće. Ovo je izvrsna zaštita protiv muha i konstantna idealna temperatura.

Kako čuvati dimljene ribe kod kuće u hladnjaku?

Prije stavljanja dimljene ribe u hladnjak mora biti umotana papirom za pergament, ili pomoću posebnogprilagodbe. U drugom slučaju, proizvod će ostati svjež još dulji i zajamčeno je da ne apsorbira vanjske okuse. Riba hladnog pušenja u ovom slučaju može se čuvati svježa nekoliko mjeseci.

Za još izdržljivijistavite snack u zamrzivač. Tako će se proizvod moći pohraniti do jedne godine. Frozen smoked ribe ne samo da treba biti odmrznuta, ali i zagrijan, kako bi vratio svoje okus kvalitete na maksimum.

Također pročitajte: