/ / Kako zamrznuti šampinjoni svježi za zimu

Kako zamrznuti šampinjoni svježi za zimu

Šampinjoni su umjetno uzgojene gljive, istoga se prodaju gotovo cijele godine. Na prvi pogled se ispostavlja da se ne trebaju ubirati. Dopustite da se ne slažem: prvo, sada su šampinjoni još uvijek jeftiniji nego što će biti, na primjer, zimi; Drugo, ponekad se događa da želite dodati gljive u posudu spontano, a vi ne mislite da ih kupite, a zatim će se radni dijelovi iz zamrzivača spasiti. Kako zamrznuti šampinjoni?

Ukupno vrijeme kuhanja iznosi 3 sata i 25 minuta

Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati i 25 minuta

Trošak - vrlo štedljivo

Kalorični sadržaj po 100 gr - 22 kcal

Sluzi - 3 dijela

Šampinjoni - 0,5 kg

Obično, kako bi zamrznuli gljive, jaKupujem samo najsvježije gljive. Oni su snježnobijeli, bez smeđih mrlja i udubljenja. Osim toga, najčešće uzimam gljive srednje veličine - oni su najsvestraniji.

Za bilo koji način zamrzavanja, šampinjoni trebajudobro operite pod hladnom vodom. Postoje ljubavnice koje vole očistiti čak i gljive. Ne pripadam njima: samo pažljivo pranje, lagano pranje mojih prstiju tankim filmom. Odstranjene gljive moraju se isušiti. Nema smisla zamrzavati dodatnu vodu, jer sami šampinjoni su dovoljno vodeni.

Prvi način zamrzavanja. Šampinjoni se mogu potpuno zamrznuti. Da bismo to učinili, uklonimo isprane i suhe gljive u vrećici pomoću stezaljke, izbacite zrak iz vrećice i zatvorite ga.

Ne zaboravite na naljepnicu na koju želite odrediti,što točno i točno kad smo se smrznuli. Tek je danas izgleda nemoguće zaboraviti ove informacije. A kad je vaš zamrzivač pun, onda će biti vrlo teško kretati se.

Frozen gljive su pohranjeni na isti način kao i povrće, oko 1 godine na temperaturi od -18 stupnjeva.

Dakle, zamrznuti šampinjoni koje koristimkada sam ispeći ribu ili perad. To su sve gljive koje mogu ispuniti sve praznine na ploči za pečenje. Štoviše, gljive treba staviti izravno u zamrznuti oblik, bez prethodnog odmrzavanja.

Drugi način za zamrzavanje. Ali čak i češće od cijelih gljiva, koristimo gljive izrezane na ploče. Napravit ćemo i takvu pripremu!

Pranje gljiva izrezano na uredne ploče.

Kako bi se osiguralo da tijekom procesa zamrzavanja, lomljivakomadi gljiva nisu slomljeni, najprije ih se smrznuti u tankom sloju. Najčešće postavljam jedan sloj gljiva na bilo kojem podlogama. Stavio sam zdjelu u gornji dio zamrzivača za brzo zamrzavanje.

U roku od nekoliko sati gljive će biti zamrznute i mogu se uliti u posudu za hranu ili vrećicu. Nemojte zaboraviti potpisati svoj obradak. I opet ga stavite u zamrzivač.

Također pročitajte: