/ / Je li moguće zamrznuti skuše hladnog pušenja?

Mogu li zamrznuti skuše hladnog pušenja

Plodovi mora se dugo pohranjuju ako su stvoreni potrebni uvjeti

Kako dugo zadržati dimljenu ribunije izgubljena? Rok trajanja dimljene ribe može doseći dva mjeseca. Što je potrebno za to? Pokušao sam mnoge metode, a sada sam odlučio podijeliti s vama najjednostavnije i djelotvornije.

Osiguravanje pravilnog skladištenja dimljene ribe važan je zadatak jer je cijena morskih plodova prilično velika.

Da biste razumjeli kako sadržavati dimljeno meso, prije svega se bavite stupnjem pušenja

Na policama trgovina i supermarketa postoje proizvodi različitih stupnjeva pušenja:

</ li>

  • Hladno (pušeno na temperaturama do 4 ° C).
  • Vruće (80-170 ° C).
  • Polu-vruće (50-80 ° C).

    Koliko se smrznute ribe pohranjuju u hladnjak:

    • vruće pušenje - tri dana;
    • za polu - razdoblje se povećava na šest dana;
    • hladno pušenje - Do deset dana.

    Rok trajanja ribljih proizvoda ovisi o stupnju pušenja

    Koristite prve tri metode ako imate hladnu dimljenu ribu.

    Rok trajanja hladne dimljene ribe je najduži zbog sadržaja u njemu velike količine vlage i soli.

    Ne znam kako skladištiti skuše? Uputa je prikazana u tablici:

    Prije odmrzavanja hladnjaka i operite sve police.

    Zamotajte skupe u pergamentu, filmu za hranu ili foliju tako da ne apsorbira druge mirise.

    Stavite omotane skupe na zasebnu policu u hladnjak, gdje se može pohraniti 8-10 dana.

    Skladištenje svježih proizvoda uz pokvareno strogo je zabranjeno.

    Ova metoda je pogodna za sve vrste pušenja, ali vrijeme skladištenja za njih će biti drugačije.

    Je li moguće zamrznuti dimljenu ribu? Da, možete. Ali istodobno utječe i na njegov ukus. Ali vakuumsko pakiranje štiti proizvod od preranog kvarenja.

    Fotografija pokazuje kako možete pohraniti dimljenu ribu u zamrzivačem na dulje vrijeme

    Otopina soli i vode. Kako bi duže zadržali hladno pušenje, koristi se posebna solna otopina:

    Pripremite otopinu soli i vode u omjeru ½.

    Zasićite tanko tkivo u dobivenoj tekućini, omotajte je s ribom. Vrh s pergamentom.

    Postavite omot na dnu hladnjaka.

    Zatim ću vam reći koje je razdoblje skladištenja vruće pušene i polu-vruće ribe, čije se čuvanje, uz hladnjak, koriste loftovi i brežuljci.

    Možete koristiti vrećice za tkivo:

    • plodovi mora se nalaze u njima;
    • oni vikaju u spremištima i tavanima, gdje prodire malo sunčeve svjetlosti.

    Vrećica za tkivo može biti izrađena vlastitim rukama

    Koliko je vruća dimljena riba pohranjena na taj način? U takvim uvjetima, može se čuvati do tri dana, nakon čega počinje propadati i može naštetiti vašem zdravlju.

    Druga mogućnost - kutije sa piljevinom. Trajanje pohrane vruće dimljene ribe u piljevinu - ne više od dva dana.

    Potkrovlje - dobro mjesto za držanje junaca kod kuće

    Prije korištenja gore navedenih postupaka, pažljivo prozračite uređaj zbog oštećenja i čuvajte ga.

    Iako je rok trajanja vruće dimljene ribe nijeje prevelika, ima intenzivniju okus i manje mikroba. Zašto? Organizmi koji uzrokuju bolesti umiru pod utjecajem visokih temperatura tijekom pušenja.

    Rekao sam kako zadržati dimljenu ribu dugo kod kuće. Ako poznajete druge tajne, podijelite ih u komentarima. Predlažem da gledate videozapis u ovom članku kako biste saznali više uputa.

  • Također pročitajte: