/ / Je li moguće zamrznuti slani pastrve svoje soli

Je li moguće zamrznuti slanu pastrvu svoje soli

  • Kuhinjski ručnik
  • Sol, šećer
  • Pergamentni papir
  • Biljno ulje

Trout je crvena riba, delicija kojamnogi ljudi zauzimaju jedno od glavnih mjesta na svečanom blagdanu. Najcjenjeniji je potok pastrve, koji živi u planinskim čistim rijekama. A u umjetnim jezercima često uzgajaju pastrve jer je ubrzano raste. Međutim, to ne samo da ima izvrsnu kvalitetu okusa, već i masu korisnih tvari.

Njegova glavna prednost je masne kiselineOmega-3, snižavanje kolesterola i jačanje krvnih žila. Kako slanu pastrvu, što je potrebno za to? Kada solju cijelu ribu, vage nisu potrebne za čišćenje. Odrežite glavu i rep, presijecajte i prošli. Pomiješajte šećer soli i protrljajte ribu s obje strane.

Onda pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavitetijekom 5-6 sati na sobnoj temperaturi. Prilikom soljenja pastrva, uklonite sve kosti i odvojite kožu. Samo trljajte ribu s mješavinom soli i šećera, pokrijte pergament i stavite teret. Nakon izolacije soka, nakon 2-3 sata, teret se ukloni, prebaci na drugu stranu i čisti preko noći u hladnjaku.

Razmišljajući o pitanju kako pohraniti salatepastrve, važno je zapamtiti da je neophodno isključiti protok svjetla i zraka, jer se mikroorganizmi počinju množiti pod djelovanjem kisika, tvoreći bijelu ljepljivu prevlaku na površini. Jedan od učinkovitih načina za zaštitu od zraka je zamočiti pastrvu u rafinirano biljno ulje.

Dio ribe koji treba očuvatikoliko god je to moguće, potrebno je da se osuši ubrus i zamotajte svaki komad zasebno u čistu pamučnom krpom ili papirom za pečenje. Držite u zamrzivaču. Koliko trgovinama slano pastrva - pita se svaki ljubitelj ove ribe. Svaka riba, čak i slana, ne može trajati dugo.

Kada se kuhati kod kuće, bez jestikonzervanse, odmah upotrijebite ribu. Slanu pastrvu, napunjenu biljnim rafiniranim uljem, pohranjene u hladnjaku ne duže od 7 dana. Riba, zamotana u platno ili pergament, ima sposobnost da se spasi za dva mjeseca. Ako je izgled ribe ili stranog mirisa u nedoumici, onda je bolje da ga ne koristite.

Također pročitajte: