/ Je li moguće zamrznuti slani losos

Je li moguće zamrznuti slani losos

Možete ga zamrznuti. Samo odmrznite postepeno, u hladnjaku, tako da se ne odvoji od vama. Čini se da se, s nepravilnim odmrzavanjem, struktura mesa mijenja i postaje neugodna i urušava. Mislim da sve ovisi o tome koliko je soli u vašoj ribi. Imam slani losos koji se normalno pohranjuje u zamrzivaču, a zatim se odmrzava bez problema, bez gubljenja okusa.

Da, moguće je zamrznuti slani losos i drugicrvenu ribu u zamrzivaču. Ja to činim i činim to više puta. Sol odmah puno - riba ili poda - riba, ovisno o kojoj težini, jesti, naravno, nemaju vremena. Da bih zamrznuo losos, organiziram ga na polietilenske vrećice u dijelovima, koje možemo jesti nekoliko dana. Jedina stvar koju ne preporučam jest da je pohranite duže od mjesec dana, i to najviše jedan i pol, jer losos, kao i druge ribe, od produljenog skladištenja u zamrzivaču, dobiva neugodan "riblji, blago rancidan" ukus. A ipak, nakon što ste izašli iz zamrzivača, smrznuti slani losos, postaje manje slani nego što je to bilo.

Također pročitajte: