/ Mogu li pohraniti smrznutu ribu pored mesa?

Mogu li pohraniti zamrznutu ribu pored mesa?

Kvaliteta proizvoda ovisi o okusu iprednosti kuhanih jela. Iz tog razloga, ugostiteljski objekti posebnu pozornost posvećuju ne samo kupnji svježih i kvalitetnih proizvoda već i njihovom skladištenju.

Kako bi proizvodi bili pravilnipotrebno je imati zamrzivače hladnjaka, posebna ambalaža i druge stvari. Postoje različita pravila za pohranu za svaku vrstu proizvoda. Važno je slijediti sve preporuke, što će vam pomoći u očuvanju korisnih svojstava proizvoda.

Najbolje je koristiti posuđesvježe meso. Danas mnogi restorani to čine. Svakodnevno kupuju meso. Za pohranu svježeg mesa potrebna je hladnjača. Meso treba staviti u čvrsto zatvorenu posudu ili zamotanu u film. Budući da je u vakuumu, neće biti pretrpan vremenom i njegovi rubovi će ostati mekani. Za mesne proizvode mora biti osiguran odvojeni hladnjak. Meso se ne može pohraniti u mliječnim proizvodima ili ribama. Zamrznuto meso čuva se u zamrzivaču.

Riba ima karakterističan miris.Ako ribu stavite zajedno s drugim proizvodima, oni mogu upijati miris. Stoga, za pohranu ribe, također morate dodijeliti hladnjak. Svježa riba se pohranjuje na kriške leda. Povremeno morate mijenjati led. Ako je u početku riba zapakirana u hermetičke pakete, ona mora biti pohranjena u zatvorenom stanju. Smrznute ribe pohranjuju se u čvrsto zatvorenim paketima u zamrzivaču.

Mliječni proizvodi lako apsorbiraju mirise.Za njih morate imati odvojeni hladnjak. Osim toga, mliječni proizvodi trebaju biti pohranjeni u zatvorenim spremnicima. Mlijeko bi trebalo biti pokriveno poklopcem, čašom u zatvorenoj posudi i tvrdim vrstama sira zamotanog filmom.

Jaja bi trebala biti korištena ne više od mjesec i pol dana nakon njihovog rada. U hladnjaku se čuvaju bolje. Jaja se mogu staviti u hladnjak s bilo kojim proizvodom.

Povrće i voće također bi trebali biti sačuvani urashladna komora. Optimalna temperatura za svaku vrstu može biti različita. Povrće i voće u općem obliku također se mogu pohraniti zajedno s drugim proizvodima.

Također pročitajte: