/ / Što mogu učiniti sa smrznutim gljivama?

Što mogu učiniti sa smrznutim gljivama?

Svatko zna koliko su korisne i ukusne šumske gljive,to su darovi same prirode. Imaju jedinstvenu aromu i koriste se za pripremu raznih jela. Nažalost, godišnja sezona gljiva nije dugo, tako da pažljive kućanice pokušavaju sakupiti žetvu za buduću upotrebu.

Mariniranje, pečenje, sušenje, sve je izvrsnoNačin jesti gljive godinu dana, ili čak dvije. Ali najkorisniji način za očuvanje gljiva smatra se mrazom. Ovo je najjednostavniji način pripreme doma, koji su mnogi došli do okusa. Ali to nije ono što svi znaju o tome što učiniti sa smrznutim gljivama i kako ih kuhati.

Od kako i kako su gljive zamrznute,ovisi i o načinu na koji su pripremljeni. Šampinjoni i bijele gljive preporučujemo da se zamrznu u cjelinu, pa čak i neoprane, samo za čišćenje višak smeća. Zatim, izlazite iz zamrzivača, možete ih jednostavno prati pod tekućom vodom.

Cijevni gljive i maslac gljive se obično kuha neko vrijeme prije smrzavanja. Ako niste, onda šalite smrznute gljive izravno u kipuću vodu i kuhajte nakon 5 - 7 minuta kuhanja.

Smrznute gljive koje se prodaju u trgovinamai supermarketa, kupujte s iznimnom oprezom. Obratite pažnju na to jesu li zaglavljeni. Ako se to dogodi, krši se uvjeti skladištenja i ne preporučuje se da ih jedu čak i nakon toplinske obrade.

Od smrznutih gljiva možete kuhati istovećina jela, kao i svježe. Ako ste već zamrznuli prethodno kuhane ili pržene gljive, vrijeme kuhanja za vas će se smanjiti s vremena na vrijeme nego ako ste koristili svježe ili sušene gljive.

Bijele gljive i šampinjoni pogodni su za prženje,juhe za kuhanje, julienne i rižoto. Gljive i kantice meda savršeno će se uklopiti u neki ragu ili idu za nadjev. Zob, suncobrane ili šprice mogu se pržiti i kuhati u tijesto, koristeći samo šešire.

Ako se zamrzne, onda sigurnopostavili gljive za svoje prikladne dijelove. Za pripremu jedne posude, u prosjeku će nestati 250-300 grama kuhanih smrznutih gljiva. Zamrznuto u sirovom obliku trebat će malo više - negdje oko 500 grama.

Svi volimo pržene gljive s lukom. Ovo jelo može se jesti sami, a možete dodati bilo kakve ukrase. Kako ga kuhati od sirovih gljiva, svaka kućanica zna, ali zamrznuti proizvod iz nekog razloga uzrokuje poteškoće.

Ali sve je vrlo jednostavno. Postoje dva načina na koje možete pržiti smrznute gljive:

  • koristiti gljive svježe iz zamrzivača;
  • prije odmrzavanja.

Prvi način je dovoljno jednostavan, sve što vam trebabit će potrebno dobiti paket gljiva iz zamrzivača, poslati ih u vruću posudu i, uzbudljivo, pričekajte pripremu. Budite izuzetno pažljivi, jer kuhanje na ovaj način možete pokvariti jelo. Gljive se mogu pržiti neravnomjerno, zbog jakog zagrijavanja. Na vrhu ćete pogledati dobro pržene komade, ali unutar njih će ostati vlažna. Stoga, kao što ste stavili gljive u tavu, smanjite temperaturu plamenika i pričekajte dok gljive ne postanu meke.

Ali ovdje čekate još jedan incident, ogromankoličina tekućine. Naravno, ako vam je potrebna kao umak od gljiva ili juha, možete ga spojiti u šalicu i to će biti samo plus, ali bolje je da to ne učinite sa sirovim gljivama, i dalje je potrebno uliti u sudoper. Slažem se, tko treba nepotrebne nevolje, koje oduzimaju dragocjeno vrijeme? Stoga je bolje da ne testirate sudbinu i strpljenje i da se gljive rano ili u ekstremnim slučajevima (kada je to potrebno vrlo brzo), trebate koristiti mikrovalnu pećnicu ili posuđe s kipućom vodom za pomoć.

Nakon što su gljive odmrznute, ostavite ih da se isušuju u cjedilu, isperu i ponovno stisnu. Zatim kuhajte na isti način kao i obično sirovi ili kuhani gljive.

Ako ste na hladnoj zimskoj večeri htjeliprobati juhu od gljiva zatopljenje, hrabro posegnuti za pakiranje zamrznute gljive i početak kuhanja. Ako imaš bijele gljive ili gljive, slobodno ih ispustiti direktno u lonac kipuće vode. Dakle, vaš juha će dobiti dodatni okus gljiva. Dakle, moguće je unijeti i prethodno kuhane i gljivice.

Ako su preostale vrste gljiva zamrznute usirovi, pred-odmrzni i kuhati ih u zasebnoj zdjeli. Da biste im dali okus, pržite gljive u tavi s maslacem i stavite ju u juhu već kada su svi sastojci gotovo spremni.

Ako imate puno smrznute frites i chanterelles, možete maziti svoje rođake s ukusnim lozama ili zrazes. A što je potrebno za ovo? Tako je, gljiva. Može se napraviti i od smrznutih gljiva.

Ako je pčela prije zamrzavanja bila preliminarnokuhajte, a zatim ih samo odmrznite, iscijedite ih od prekomjernog vlage i pomiješajte ih mesnim mljevenjem ili miješalicom. Sirove gljive moraju biti kuhane, bacajući u kipuću vodu izravno iz zamrzivača.

Kolačići od takvog mljevenog mesa mogu poslužiti kao izvrsna zamjena za obične meso, osobito tijekom posta.

Konačno, zasebna stavka želi istaknuti važne značajke smrznutih gljiva. Prije svega, analiziramo pro ovo djelo:

  • sigurnost svih korisnih vitamina imikroelementi. Ako su gljive pravilno zamrznute i u sirovom obliku, možete reći da ste unutar njih uz pomoć niskotemperaturne hermetičke zapečaćene sve korisnosti za tijelo korisnosti. Bijele gljive, na primjer, poboljšavaju kvalitetu noktiju i kose, što je važno za žene koje žele biti lijepe;
  • učiniti vaš izbornik raznolik iuravnotežen. Sada se ne morate trčati u trgovinu za još jedan dio umjetno uzgojenih gljiva, već jednostavno dobiti paket vrlo mirisnih i korisnih šumskih darova iz zamrzivača.

Ali, kao i svaki proizvod, smrznute gljive noseu sebi brojne kontraindikacije, koje se uglavnom bave osobama koje pate od probavnih problema i djecom do 7 godina starosti. Gljive u pogledu velikog sadržaja gljiva su kontraindicirane za tu skupinu za upotrebu.

Također pročitajte: