/ Koliko možete čuvati gljive šampinjona u hladnjaku svježe?

Koliko možete čuvati šampinjone u hladnjaku svježe

Berači gljiva sigurni su da je najbolja stvar oko gljivaproces prikupljanja. Mnogi uživaju u neposrednom procesu, ali postoje i oni koji vole već gotov proizvod. Za to su svježe gljive, gljive kamenica i ostali egzotični gljive na policama trgovina.

Njegovo je ime dobila gljiva od francuske riječi koja u ruskom znači jednostavno "gljiva".

Struktura šampinjona ne razlikuje se od ostalihSpore ove vrste. Dovoljno velik poklopac motora različitih veličina okruglog oblika je spljošten od trenutka rasta. Dakle, možete odrediti dob gljiva - to je stariji, to je ravni šešir. Dovoljno je gusta, ali kratka noga ima "veo", koji ga okružuje na mjestu privitka kapi. Noga je rijetko labav ili šuplji iznutra.

Unutar kape su ploče, guste ičak. Oni imaju različite boje tijekom života gljivica. Dakle, u mladim šampinjonima ploče su lagane, malo ružičaste, potom potamni, postaju gotovo crne. Ovo je također pokazatelj mladosti gljiva.

Kada šešir razbije, možete vidjeti meso gljive. To je svjetlo, malo ružičasto. Ima izražen okus gljiva.

Istiniti berači gljiva ne prepoznaju gljivegljive. Ne možete ih pronaći u šumi, ali ih možete lako pronaći na policama supermarketa. Iako pravi gurmani i dalje uspijevaju samostalno pronaći tu gljivu.

Šampinjoni su saprofiti, što znači da će rasti na tlu bogatu hranom. To može biti trulo stablo drveta, humus ili gnoj.

Postoji pet glavnih vrsta ove gljivice:

  1. Uzgojivo samo u šumi.
  2. Uzgoj samo među biljem.
  3. Saprofiti otvorenih prostora.
  4. Pustinja (halofiti).
  5. Mješoviti (raste među travom i na otvorenim prostorima).

Najčešće se ova gljiva može naći u Euroazi, Africi i Australiji.

Do danas, najviše su šampinjonizajednička gljiva konzumirana u hrani. Jedina vrsta koja je otrovna je gljiva, mrljica ili žuto-koža. Njezina uporaba je opasna za zdravlje. Sve ostale vrste kostiju ove gljive mogu se konzumirati u svim vrstama.

Takva rasprostranjena distribucija saprofita bila je posljedica njegovih ukusnih svojstava, jeftinosti i lakoće pripreme, a da ne spominjem koliko vremena šampinjoni se čuvaju u hladnjaku.

Francuski šampinjonski gljiva već je poznat16. stoljeća. Strogo govoreći, dobio je to ime u to vrijeme. Povjesničari vjeruju kako su seljaci koristili gljive za hranu sve do tog vremena, ali ove informacije nisu spomenute u kronikama.

Mnogo restorana u srednjovjekovnoj Francuskojnastojali su kupiti ovaj svježi i rafinirani proizvod. Kuhari svijeta stvorili su kulinarske remek-djela od šampinjona, za koje su bogati ljudi platili vrlo velike iznose.

Ali danas gljiva - najčešćii jeftin među gljivama. Raste u više od 70 zemalja, a neke od njih se uzgaja na posebnim farmama i tržišta opskrbe (Belgija, Nizozemska).

Champignon se može kupiti konzervirano, ukiseljeno, smrznuto i svježe, kao i cijele ili kriške.

Možete kupiti ovaj proizvod u bilo koje doba godine, jer se uzgaja umjetno, u posebnim staklenicima.

Najveće pozitivno svojstvo ovog proizvoda može se nazvati vitaminom D2, koji se nalazi u njemu. Zbog toga gljive sprečavaju lomljive kosti i razvoj osteoporoze.

Bez obzira koliko se šampinjona spremaju u hladnjak, oni će i dalje zadržati njihova korisna svojstva.

U gljivama ove vrste, sadrži natrij, koji ima povoljan učinak na neuromuskularnu provodljivost, srce i krvne žile.

Mnogi tvrde da gljive sadrže tvari koje pomažu u zaustavljanju krvi, a također imaju blagotvoran učinak na probavni sustav.

Međutim, nemojte ih oduzeti tim proizvodima. Uostalom, sve gljive su teška hrana za tijelo. Za njihovo probavljanje potrebno je mnogo enzima i energije.

Mnoge kućanice znaju to kolikopohranjene šampinjone gljiva u hladnjaku, ovisit će ne samo o njihovim ukusnim kvalitetama, nego io vremenu probave. Mlađi i svježi proizvod, to je lakše tijelo.

Zanimljivo je da su studije provedene u 2009. godini dokazale: periodična upotreba ovih pločastih saprofita pomaže smanjiti rizik od onkologije.

Dijetetičari širom svijeta preporučujušampinjona za mršavljenje. Zbog niskog sadržaja kalorija (27 kcal na 100 grama) i velike potrošnje energije za probavu, ovaj proizvod postaje neophodan u dijetici.

Šampinjoni sadrže supstancu fungina, koja uništava sluznicu želuca i crijeva, čime uzrokuje nepopravljivu štetu zdravlju.

Kontraindicirana uporaba ovog proizvoda i djece, jer se njihov probavni sustav ne može nositi s takvim teškim proizvodom.

Koliko je dana pohranjeno gljivehladnjak, ovisi o njihovoj probavi. Proizvod koji je toplinski tretiran je bolje jesti odmah. Što je duže pohranjeno, to se još gore probavlja.

Bilo koja gljiva je pokvarljivi proizvod, naimepa su ove biljke spore bolje jesti 2-3 dana nakon skupljanja. Naravno, vrlo je teško doći do takvih rokova, tako da proizvođači idu u različite trikove, nudeći proizvod zamrznutim, konzerviranim i mariniranim.

Odgovor na pitanje, koliko se šampinjona čuva u hladnjaku svježe, bit će razdoblje od 1 do 3 dana nakon prikupljanja.

Prvo i najvažnije je ne oprati!Nakon ispiranja vodom, gljiva se zatamnjuje i mora se odmah pripremiti. Najbolje je staviti proizvod u vrećicu za papir i staviti je u odjeljak za povrće. Na istoj temperaturi u hladnjaku ne smije biti iznad 3 stupnja. Tako možete spremiti korisnu gljivu do 5-6 dana od vremena sakupljanja.

Vrlo često kućanice su zainteresirane za pitanje,Koliko šampinjona se čuva u hladnjaku u plastičnoj vrećici? Valja napomenuti da ovu vrstu skladišta nije dobrodošlo jer u vakuumskom pakiranju gljive "ne dišu", što znači da se mogu brzo otresti. Osim toga, kondenzat se vrlo brzo nakuplja u polietilenu, što može dovesti do formiranja stranih tvari u prehrambenom proizvodu. Ako još uvijek morate pohraniti gljive u pakiranju, svakodnevno ih gazite i pokušajte kuhati 5-6 dana.

Za skladištenje potrebno je postaviti gljive u jedan sloj, prekriti papir ili napraviti rupe u celofanu. Najbolje mjesto za pohranu je odjeljak za povrće.

Koliko se prženih šampinjona spremaju u hladnjak?

Nakon što je proizvod termički obrađen, mora se odmah upotrijebiti. Nije preporučljivo pohranjivati ​​pržene ili kuhane gljive u hladnjak duže od 2 sata.

Koliko su ukiseljeni šampinjoni pohranjeni u hladnjaku?

Razni recepti za gljivekoristite jako dugo vremena. To pomaže pri održavanju proizvoda u hladnjaku do jedne godine, dok ne gubi svojstva okusa. Važno je strogo pridržavati se recept.

Zamrznuti šampinjoni su najpopularniji iprikladan oblik skladištenja. U tom slučaju proizvod se može konzumirati u roku od 6 mjeseci. Potrebno je zamrznuti šampinjoni potrebni za kuhanje dijelova. Ponovno smrzavanje je neprihvatljivo.

Neki drže gljive u zamrzivaču u kuhanoma. Ova je metoda također prihvatljiva. Međutim, nakon kuhanja potrebno je isprati gljive i ukloniti višak vlage. Rok trajanja kuhane šampinjona u zamrzivaču je 6 mjeseci.

Mogu se konzumirati sušene gljivetijekom godine. Da biste to učinili, kriške trebaju biti tanke i dobro osušene. Neki su zainteresirani za koliko šampinjona se čuva u hladnjaku u suhom obliku. U ovom slučaju snižena temperatura ne produljuje rok trajanja, ali prekomjerna vlaga može pokvariti suhe gljive. Dakle, suhe gljive najbolje se čuvaju u staklenoj posudi.

Također pročitajte: