/ Je li moguće zamrznuti čajnu gljivu za zimu?

Mogu li zamrznuti gljivu za zimu?

KAKO ČUVATI TEA GLJIVA

Kada se čajna gljiva suši na tanku pločicu,može se očistiti u ormaru ili hladnjaku. Kada je potrebna čajna gljiva, trebate ga staviti u staklenku slatkog čaja - tamo će doći u život u roku od tjedan dana i opet će biti spremna za rad.

Ne kuhamo jako jaki slatki čaj (oko 5 žlica šećera i 2 čajne žličice čaja ili crnog čaja za 1 litru vode) je ukusan. Brew tea se preporučuje najmanje 15 minuta.

Filtrirajte čaj, Šećer treba biti potpuno otopljen i česticene bi trebalo biti zavarivanja. Neka čaj ohladi na sobnu temperaturu. Kultura će umrijeti ako se stavi u vruću otopinu. Za mlade gljive: u čaj treba dodati malu infuziju gljive iz limenki, gdje je prethodno sadržana kao "pokretač startera" (količina infuzije treba biti oko 1/10 ukupnog volumena tekućine).

Stavite gljivu u staklenku, Zatvorite usta jela s gazom ili papirnatim ručnikom i pričvrstite s pletenicom ili elastična, tako da Kombucha mogla disati, ali do malih mušica i prašine ne može prodrijeti u staklenku.

Banku smo stavili na mračno, toplo mjesto - idealna temperatura cjevaste gljivice je oko 25 ° C.

Nakon 4-10 dana tvrdnje da je čajna gljiva spremna do upotrebe.

Vrijeme fermentacije ovisi o temperaturi zraka usoba - viša temperatura, to je brži piće je spremno. Kad je napitak dosegne željeni, na svoj ukus, kiselosti, izvadite Kombucha čiste ruke, isperite ga pod hladnom tekućom vodom i uroniti prethodno kuhana na isti način posudu s hladnom slatkog čaja.

Ulijte gotove napitke u staklenu posudu sčvrsto poklopac da ga ispune do vrha. Da biste dobili najviše iz pića, neka sazrijevaju za nekoliko dana na hladnom mjestu (najmanje 5 dana) - bakterije bez zraka prestao funkcionirati, a kvas nastavlja raditi ako je spremnik dobro zatvorenim, plin je rezultat aktivnosti kvasca neće moći ići i dobit ćete ukusnu Gazirana pića. Prije upotrebe, piće kroz gazu i plastičnim (nemetalnih) sito.

Gljivica u časnom dobu doseže debljinu odnekoliko centimetara (područje ovisi o kapacitetu prostora u kojem živi) i omogućuje ekstrakt piti svakodnevno ravno iz limenke koja sadrži gljivice (naravno, ne zaboravite popuniti novi dio infuzije hladnog, slatkog čaja).

Удобно иметь в наличии две одинаковых банки: u jednoj će živjeti čajna gljiva, au drugoj ćete izliti gotove napitke. U hladnjaku hermetički zatvoreni spremnici s infuzijom gljive mogu se čuvati dulje vrijeme, čuvajući njihova ljekovita svojstva i okus.

Postupak fermentacije pokreće kvasac. Kao rezultat toga, etilni alkohol i ugljična kiselina formirani su iz šećera.

Onda bakterije ulaze u materiju.Oni oksidiraju alkohol, a dobivena octena kiselina zaustavlja proces fermentacije. Je tekućina u kojoj još uvijek ima šećera nedoperebrozhenny, karbonatna kiselina, tanini (kao što je sadržana u vas provedeno čaj lišća), B vitamina i vitaminom C. U takvom infuzija su organske kiseline (mliječna, ugljična, glukonska, Kojić et al.), enzima, aromatskih tvari.

Više pojedinosti o povijesti, ljekovitosti i receptima za pripremu pića od čajnih gljiva Možete pročitati s člankom "Čajna gljiva"

Također pročitajte: