/ / Što mogu učiniti sa gljive chanterelles za zimu

Što možete učiniti s gljivama gljive za zimu?

Mnogi zemljoposjednici će pronaći korisno znati kakožetvu kanionela za zimu. Ova zbirka sadrži najbolje recepte za pripremu ovih gljiva: zamrzavanjem, sušenjem, mariniranjem, prženjem i salama.

Mnoge kućanice vole tu opciju nabave. Ova metoda omogućuje odmrzavanje gljiva zimi i kuhati bilo koje jelo od njih.

Kako kuhati smrznute kantice:

Uzimamo svježe kantele, očistimo ih od prljavštine ilišće, oprana u toploj vodi. Nakon toga, uzeti lonac, skupljajte čistu vodu, iskuhajte. Nakon toga dodajte malu količinu soli: dvije žlice po litri vode. Donesite kuhati.

Spuštamo gljive u kipuću vodu i kuhamopet minuta. Bacamo kantele u cjedilo, filtriramo vodu i stavimo kuhane gljive na ručnik za odjeću ili papir dok se potpuno ne ohladi.

Zamrzavanje gljiva treba obaviti u zamrzivaču. Prije toga treba staviti na drvenu dnu ili u plastičnu posudu, a zatim u plastičnu vrećicu.

Važno je: zamrzavanje kanala (u načelu, kao i većina gljiva) ne može se ponoviti. To će negativno utjecati na njihov ukus.

Suhe gljive mogu dodati nevjerojatan okus na bilo koje jelo. Od njih možete pripremiti juhu, a prije natopljenu vodom i pržene kantele savršeno se kombiniraju s povrćem i krumpirom.

Najoptimalnija i pristupačna opcija za sve je sušenje gljiva u pećnici. Važno je promatrati temperaturu (prosječno 55 stupnjeva), tako da pećnica mora biti opremljena termometrom.

Kako kuhati suhe kanale:

Najprije očistimo svaku gljivu, sušimo i osušimo. Poslije toga stavi kantele na roštilj ili pečenje. Potrebno je osigurati ventilaciju, stoga ako pećnica nije opremljena ventilatorom, ostavite otvorena vrata.

Za ravnomjerno sušenjepovremeno pomaknite gljive i okrenite ih. Najprije postavite temperaturu 40 stupnjeva (suhu 10 minuta), zatim podignite na 55-60. Trajanje sušenja ovisi o veličini vaših kanala.

Općenito, vođeni izgledom - moraju se otvrdnuti, lagano smeđe. U tom procesu možete ukloniti pripremljene gljive iz pećnice, ostavljajući preostale one da se osuše.

Predjelo se vrlo pikantno, savršeno pristaje na sve vrste ukrasa.

2. Češnjak - 6 zuba

3. Začini (lišće ležaja, crni grašak, klinčići)

Kako kuhati marinirane kantice:

Prvo, kuhane kantele su kuhane (10 minuta). Da biste bolje ukusili gotove gljive, ispustite vodu iz spremnika i napunite ih čistom toplom vodom. Nakon toga dodajte začine, sol i šećer. Kuhajte 15 minuta. Dodajte ocat.

Pripremamo limenke. Sterilizirajte ih, stavite na dno češnjaka, češnjaka. Širimo kanale i ulijemo marinadu. Nakon hlađenja, postavite je na hladnom mjestu. Bit će točnije čuvati kantice u limenke pet sati, nakon čega možete probati snack.

Prženo prženo ulje savršeno je u kombinaciji s krumpirom i kanelelom - također s ukrašenim povrćem bez prekida njihovog ukusa.

3. Biljno ulje

4. Maslac - 100 gr.

Kako kuhati pržene kantice za zimu:

Prvo, kuhane gljive kuhaju. Zatim, na srednjoj vrućini, pržite na svaku stranu. Luk se izreže u srednje kockice i pržiti u zasebnoj tavi. Dodajte joj gljive, sol i papar.

Maslac topi i popunjava dnopripremljene sterilizirane limenke. Postavite slojeve: gljive i luk, zatim još jedan sloj maslaca i tako dalje na vrh staklenke. Posljednji sloj trebao bi biti ulje. Mi čuvamo u hladnjaku.

Soljenje je najjednostavnija i najpopularnija metoda sakupljanja gljiva. Slane kantele dobro se uklapaju s toplim i hladnim jelima, nezamjenjivima na svečanom stolu.

3. Češnjak - 4 zuba

Kako kuhati slane kantice:

Pripremljene kantele koje se spuštaju u kipućoj vodi iKuhajte 10-15 minuta. Kuhane gljive se stave u cjedilo, isperu hladnom vodom. Sjeckajte češnjak. Uzmite lonac, širite sol i češnjak ravnomjerno na dnu, i stavite gljive dolje na vrh s kape.

Ponovite sloj soli i češnjaka, a zatim opet slojlisičke. Izmijenimo dok gljive ne ponestane. Pritisnite kanale s kamenom prešom i ostavite ga mjesec dana na tamnom hladnom mjestu. Zatim ih širimo na obale i spremimo ih u hladnjak.

"Kućni recepti" žele vam ugodan apetit!

Također pročitajte: