/ Je li moguće svježe gljive zamrznuti bez vrenja?

Je li moguće svježe gljive zamrznuti bez vrenja

Mala veličina, mlade jake gljive mogu se potpuno zamrznuti bez vrenja?

Koje su gljive prikladne za to?

Možeš. Prikladne su sve gljive koje nisu slane i ne zahtijevaju prethodno namakanje (kao što su gljive i crne). Osim toga, gljive bi trebale biti slobodne od mogućeg "mesa" unutar njih - to je moje osobno mišljenje. Neću riskirati zamrzavanje gljiva, ne pazeći da su savršeni unutar njih - uvijek radim kontrolni rez. Iznimka je, osim mladih jesenskih agarika i malih, urednih kanala. Ja obično zamrznuti normalno u pakete, pažljivo perebriv i pranje. Radije ga pustim da se isprazni prije smrzavanja.

Glavna prednost zamrzavanja sirovih gljiva: metoda pomaže kada ima puno gljiva, a ima ih vrlo malo vremena za obradu. U slučaju špica za gljive na sjeveru, to je stvaranje industrijskog zamrzivača.

Glavni nedostatak: oni zauzimaju puno više prostora u hladnjaku nego što su u kuhanom obliku. Gljive tijekom kuhanja znatno smanjuju volumen. Prilike se, primjerice, smanjuju za 4 puta.

Mogućnost različitih načina skladištenja gljiva omogućuje nam da odaberemo što štedimo - vrijeme ili mjesto, a također i koje od poznatih osoba koje gljive tretiraju - spremne jesti ili ne.

Također pročitajte: