/ Je li moguće zaleđivati ​​gljive sirovine

Može li se bijele gljive zamrznuti sirovi zimi?

Sezona gljiva je kratka, iako načine za uštedugljive za zimu puno. Posebno ukusne kolače koje se lako zamrzavaju u normalnom zamrzivaču kuće. Naravno, oni su inferiorni i svježi, iako ponovno pripremate svježe gljive iz zamrzivača zimi, LJETO! Kod kuće su samo zamrznuti svježe pokupljeni, ne zgužvani / slomljeni bijeli. Sve velike i pretjerane nakon zamrzavanja pretvaraju se u nered! Zamrzite bijele gljive sirove, pržene ili goveđene. Kuhati svježi boletus barbarski, sve ukusne će proći u vodu! Pogodno je zamrzavati gljive u posebnim vrećicama s patentnim zatvaračima i plastičnim vrećama. Ostalo zauzima previše prostora u zamrzivaču.

Za kuhanje samo sirovebijele gljive bez oštećenja i crvotočina. Veliki boletus koji ima tijesto i meso može apsorbirati puno vlage, što će neizbježno utjecati na konačni proizvod. Gljive su očišćene od šumskih otpadaka, struganje nogu i brzo pranje. Čiste gljive moraju biti suhe da se ne drže zajedno kada smrznute, izrezane na kriške ili kocke. Postavite tanki sloj na ladicu i stavite na zamrzivače na polici. Nakon pola sata / sat gotove gljive su pakirane u plastične vrećice u pojedinačnim dijelovima. Moguće je lakše raditi, ukloniti gljive, izrezati ih i osušiti. Razblažite bijelom u doziranim vrećicama i uklonite višak zraka u zamrzivač. Idealno, ako kućni hladnjak s sustavom zamrzavanja šoka, tada će boletus u potpunosti zadržati osjetljiv okus, gustoću i korisna svojstva. Odmrzavanje u hladnjaku, a zatim gljiva kao da je samo iz šume. Rok trajanja zamrznutih sirovih gljiva u kućnom hladnjaku je do 12 mjeseci.

Gašenje vam omogućuje očuvanje okusa i mirisa bijeloggljiva. Prikladno bilo korovichki, ali ne pretjerano. Gljive su očišćene, izrezane oštećena područja, crvotočine. Isprati tekućom vodom, izrezati na male komadiće i sipati u tavi. Dodajte malo vode (ne možete dodati) i stavite na snažnu vatru. Miješanje da se prokuha, uklonite prljavu pjenu. Smanjite toplinu na malu i izmiješajte za pečenje, dok gljive nisu dopušteni vlastiti sok. Tekućina u potpunosti isparila, dodala je sol po okusu, papar s mljevenim ili crnim paprom, temeljito promiješajte. Hlađeni ulošci u malim obrocima stavljaju se u vrećice za zamrzavanje i zatvaranje. Rezultirajući tanki "palačinke" se čiste u zamrzivaču.

Masnoće za prženje bilo kojeg, povrća, kremastog,Ghee, rastopljeni maslac ... Pripremljene bijele gljive izrezane na kriške. U dubokoj tavi zagrijte ulje, stavite gljive i pokrijte. Umiješajte pržiti / pirjati na maloj vatri 10-15 minuta, trebali bi lagano kuhati. Zatim skinite poklopac i pržite često miješajući dok se sok od gljiva ne isparava i ulje postaje prozirno. Kad se žitarice mogu slati po ukusu, dodajte crnu, bijelu papriku, slatku papriku, origano, prženi luk. Dodatak začina / začina je minimalan, boletus ima slatku osjetljivu aromu i okus koji je lako razmažen. Rashlađene gljive polažu se u vrećice i čiste u zamrzivaču. Rok trajanja zamrznutih prženih gljiva u kućnom hladnjaku ne prelazi više od četiri mjeseca. Držite se duže nije preporučljivo, nemojte otrovati, ali čak i bijela gljiva postaje trava.

Zimi, od gljiva, pripremaju se mirisni preljevpalačinke, pite, meso i riblje pecivo, pečeni krumpirom, ukusne zelje kupole .... Pokušajte zamrzavati bijele gljive, ovo je vrlo dobar način žetve.

Također pročitajte: