/ / Bolje je zamrznuti gljive svježe ili kuhane

Kako najbolje zamrznuti gljive svježe ili kuhane

Kako je lijepo maziti se u hladnoj sezonišumske gljive. Ali je li ih stvarno lako pronaći u zalihi u trgovini? Kako se ne bi trčao u potrazi za šumskim gljivama na policama supermarketa, na kojima leže sve iste dosadne gljive i gljive kamenica, vrijedi samo malo jurnuti u jesen i zamrzavati gljive. Osim toga, zamrzavate one gljive, a u obliku koji želite, također ćete uštedjeti mnogo (i ako su ti gljive prikupljene od strane vas osobno, to je uglavnom besplatno užitak).

Zapamtite da je glavno pravilo zamrzavanja bilo kojeg proizvoda, uključujući gljive, korištenje svježih, neoštećenih i čistih proizvoda.

Za zamrzavanje, sve jestive gljive,donio iz šume. Pitanje je dakle da li je moguće zamrznuti bijele gljive, med gljive ili kanane, odgovor je jedan: možete, možete, i opet možete. Glavna stvar je da oni moraju biti svježe prikupljeni (maksimalno jedan dan star), jaki i mladi.

Drugi je zajednički problemPitanje je je li moguće zamrznuti sirove gljive. Ne samo da je to moguće, nego i neophodno! Uostalom, svježa cjelovita gljiva zadržava više okusa, mirisa i ljepote nego kuhana.

Na taj način, na primjer, kako zamrznuti bijelogljive? Da biste to učinili, pažljivo izdvojiti gljive i ležao zgužvani, oštećene i ucrvljan strana (ne stane zamrznuti dijelovi uvijek može smanjiti i kuhati odmah). Nježno očistite gljive od prljavštine, trave i zemlje. Također ih možete oprati, ali nije preporučljivo jer vrlo brzo apsorbiraju vlagu. I zašto trebamo led u gljivama? Ali ako ih još uvijek operete, vrijedi isušiti gljive na ručniku ili ubrusu. Nadalje razgrađuju gljive na ravnu površinu i broda u zamrzivaču (to je učinjeno kako bi se osiguralo da oni ne drže jedni druge), ali nekoliko sati izlije u pripremljenu hrane spremnika ili paket.

Ako i dalje želite živiti, jerBojite se sirovih gljiva, možete ih prethodno kuhati ili ih pržiti. Usput, u ovom slučaju, stane i slomljene vrste ili slomljene gljive, samo trebaju biti razrezane. Cijele ili sjeckane gljive spuštaju se u kipuću vodu i kuhaju oko 15 minuta, a zatim se bacaju natrag u cjedilo i dopuštaju odvod viška vode. Po želji, pržite. Zatim se rasporediti na posude ili pakete hrane i zamrznuti.

Mnogi su zainteresirani za pitanje - koliko će ih pohranitismrznute gljive? Svježe smrznute gljive pohranjuju se do 1 godine na minus 18 ° C, kuhane i pržene 3-4 mjeseca. Odmrznuti gljive trebaju biti u hladnjaku i jesti ih za jedan dan. Re-zamrzavanje gljiva u svakom slučaju nemoguće. Stoga, tijekom procesa zamrzavanja, bolje je pakirati gljive u male dijelove, što bi bilo dovoljno za jedno jelo.

Činjenica da smrznute gljive možete kuhati beskonačni broj jela, Naravno, to se svidi. To mogu biti juhe od gljiva, julienne, pite, umaci i stvari. Pa, ako želiš ukiseljenu gljivu? Mogu li marinirati smrznute gljive? Da, samo oni postaju manje oštri. Postupak pripreme je isti kao i svježe gljive. Štoviše, smrznute gljive odmah se isplake u kipuću vodu iz zamrzivača, bez prethodnog odmrzavanja.

Radujte se svojoj obitelji i prijateljima s gljivama od gljiva godinu dana, uz minimalan napor. Uostalom, gljive na stolu - to je ne samo okus i ljepotu, nego skladište hranjivih tvari i vitamina.

Također pročitajte: