/ Je li moguće jesti šampinjone gljive koje su potamnjene?

Mogu li pojesti šampinjone gljive koje su potamnjene

Jedna od najčešće korištenih gljivasu sve vaše omiljene gljive. Naravno, mogu se jesti kao zaseban proizvod i dodati juhu, krumpiru i drugim jelima za koje smo tako navikli koristiti. Ali vrlo često imamo pitanje je li moguće jesti ih, ako su, primjerice, potamnjeli. U takvim slučajevima potrebno je znati kako se može shvatiti da su se gljive pogoršale i mogu li se koristiti nakon takvog zatamnjivanja.

U kojem obliku trebate jesti šampinjone, kako ih ne bi otrovali?

Možete odabrati dobru gljivu akobiti vođen svim pravilima za odabir odgovarajućeg proizvoda. U slučaju da gljive koje kupujete izgledaju dovoljno svježe, imaju vrlo ugodan miris gljiva i imaju glatku strukturu, onda možete biti sigurni da držite svježi proizvod. Obvezna gljiva ne smije biti razmažena u smislu da ne bi trebala imati nikakvih udubljenja i tamnih mrlja. Okus, u procesu izrade gljiva, bit će pod utjecajem membrane ispod glave gljiva. U slučaju da se membrana pukne, okus gljive će biti zasićen. Ako je membrana cjelovita, tada će tijekom kuhanja od gljiva doći blagi okus.

Što se tiče izravne uporabeove gljive, onda se mogu jesti, i kuhani i sirovi. U ovom slučaju, glavna stvar je da su gljive koje ste kupili nužno svježe. Ali prije nego što ih pripremite, temeljito ih isperite tekućom vodom.

Unatoč činjenici da šampinjoni nisuotrovne gljive, još uvijek mogu biti otrovne. Štoviše, nije uvijek moguće osigurati da su gljive kupljene na tržištu ili u trgovini stvarno svježe. Stoga, u slučaju da niste sigurni u svježinu gljiva, bolje je da ih uopće ne koristite. To je zbog činjenice da ako određena gljiva leži određeno vrijeme, onda s vremenom počinje emitirati takvu supstancu kao kolin. Zapravo, to je štetni toksin ljudskom tijelu. Stoga nemojte jesti one gljive, koje dugo jednostavno leže bez upotrebe.

Samo ne zaboravite da su gljivepostoji posebna imovina kroz koju apsorbiraju u sebe bez izuzetka sve tvari, uključujući one štetne za tijelo. Stoga, ne biste trebali skupljati ove gljive u blizini cesta, tvornica i biljaka. Bolje je ići u trgovinu i kupiti tamo dokazane i svježe gljive, jer se uzgajaju u iznimno ekološkim uvjetima. To je zahvaljujući tome da se mogu jesti u bilo kojem obliku.

Ako primijetite da je gljiva zamračena, to nijeuvijek kaže da je razmažena. To se može primijetiti ako gljive dugo leže na otvorenom. U ovom slučaju kapice mogu dobiti gotovo crnu boju, ali to samo ukazuje na njihovo vremensko oštećenje. Ovo zamračenje može se smatrati sigurnim za ljudsko tijelo dok se mucica ne pojavi na površini kape. U slučaju nastanka uporabe šampinjona potrebno je odbiti. U suprotnim situacijama, jesti šampinjone hrabro, bez brige o vlastitom zdravlju.

Prilično poznata situacija za mnogegljiva je da ako dugo ostanete u šumi i odabrali gljive, vidite da su cijeli dan gljive pretvorene u crnu. Naravno, u takvim situacijama morate jasno razumjeti, jestivo ili ne, su šampinjoni. U slučaju da se gljive ne ruše u rukama, nemaju crva i ne dobivaju tamnu boju, može biti sigurna u njihovu svježinu. U istom slučaju, ako su gljive pale, morate obratiti pozornost na to kako su potamnjeli.

Ako kapica gljiva dobije tamniju sjenu, aliboja na svježem otpadu iznutra ostaje ista, onda ih možete sigurno jesti. To ukazuje na to da se neke kategorije gljiva jednostavno mogu oksidirati na svježem zraku. Ako su na tim gljivama ploče ispod vrlo guste, ali malo zamračene, onda se mogu kuhati kao i obično. Ali ako su ploče stekle nerealno tamnu nijansu i mokre su na dodir, onda se uopće ne preporučuju. U takvim situacijama bolje je ne riskirati svoje zdravlje i zdravlje svojih voljenih.

Je li moguće jesti šampinjona sa zamračenim pločama?

Ako ste 100% sigurni u svježinu šampinjona,Ako ste počeli primijetiti tamne mrlje na šeširima, onda se ove gljive ne smiju jesti, kako ne biste pokvarili svoje zdravlje. Ako se na pločama opaža zamračenje, još uvijek možete jesti gljivu, ali se trebate pridržavati svih preporuka za kuhanje. Bez kvara, šampinjoni sa tamnim pločicama moraju se kuhati u vodi 40 minuta. Stoga, provjerite je li toplinska obrada maksimalna. Također je poželjno da gljive, osim kuhanja, prođu kroz proces prženja. Naravno, njihov ukus neće pogoršati, ali će biti 100% sigurni za ljudsko tijelo.

Mogu li pojesti šampinjone koji su potamnjeli iznutra?

Vrlo često u gljivama možete vidjetitamnjenje izvana. U većini slučajeva takve se gljive mogu konzumirati. Glavna stvar u ovom slučaju je pratiti formiranje drugih manifestacija na površini poklopca motora. U tom slučaju, imajte na umu, ako ćete jesti gljive u svom sirovom obliku, to ni u kojem slučaju ne smije biti tamna. Ako ga kuhate ili pržite, tada je dopušteno malo crnjenje. Ako, pored zamračene boje na poklopcu motora, promatra se plijesan ili zelje, tada se, naravno, ne mogu koristiti ni u kojem slučaju. Također, pobrinite se da kapica gljiva nije ljepljiva, jer to već ukazuje na njegovu neispravnost.

Naravno, unatoč činjenici da morate platitipozornost na izgled šampinjona koji kupujete, kao i obratite pažnju na način i trajanje njihove pohrane. Uostalom, ponekad se dogodi da su gljive kupljene svježe i zbog dugog razdoblja boravka u hladnjaku jednostavno su se pogoršale. Stoga, sjetite se da je optimalno vrijeme za spremanje šampinjona u hladnjaku tri dana. Tijekom tog vremena možete ih sigurno koristiti i ne brinuti o njihovim štetnim učincima na ljudsko tijelo. I ne zaboravite, ako se pojava gljiva uopće ne privlači, nemojte ih kupiti, kako ne biste naštetili samima, ili vašim rođacima i rođacima.

Također pročitajte: