/ Je li moguće zamrznuti svježe gljive

Je li moguće zamrznuti svježe gljive

  • vilovnjača;
  • pročišćene vode.

Oslobađamo ulje iz kože. Olja se ne preporučuju za pranje, mogu se obrisati vlažnom krpom jer će se ciglom tekstura gljiva apsorbirati puno vode.

Izrežemo ih u male komadiće.

Zatim ga spuštamo u tavu sa kipućom vodom. Za kuhanje ulja, ne preporučuje se uporaba pocinčanih posuda, gljive mogu potamniti.

Čekamo 10-15 minuta dok gljive ne padnu. Usput, to vam omogućuje da uštedite prostor u zamrzivaču.

Izlijemo masu u sito, ostavimo ga 15-20 minuta, tako da je prekomjerna vlaga nestala.

Širite komade gljiva na tanjur ili pladanj. Hladimo u zamrzivaču 2-3 sata.

Nježno pokupite gljive s ploče.

Pažljivo ih stavljamo u hranublizu. U lagano otvorenoj vrećici od polietilena umetnite cijev za koktel i ispustite sav zrak iz njega. Paket treba biti potpuno hermetičan, tako da mlaćenica ne isušuje i ne gubi korisna svojstva.

Gljive se pohranjuju u zamrzivaču 5-7 mjeseci, ali mogu ih ostaviti 2 godine. Na temelju vlastite odluke koristimo zamrznute šumske gljive.

Zamrzni ne samo kuhano ulje, postoje i drugi načini zamrzavanja:

  • Fried smrznuti mlaćenica. Da biste to učinili, prvo ih treba pržiti. Ništa komplicirano, na recept za zamrzavanje svježih gljiva dodaje se samo još jedna stavka - tava za prženje.
  • Sirovo smrznuto mlijeko. Sirove gljive se šalju u zamrzivač bez prethodnog kuhanja ili prženja. S naknadnim odmrzavanjem, oni će podsjećati na svježe, baš prikupljene.

  • Gljive, zamrznute prženim ili kuhanim, prije kuhanja, preporučujemo da se odmrzne, nakon što se pretvori na cjedilo. To uklanja višak tekućine.
  • Svježe smrznuto sirovo mlijeko prije kuhanja ne može se odmrznuti jer mogu postati krhki i raspasti se u zdjelici.
  • Zamrzni bilo koje druge šumske gljive za buduću uporabu. Temperatura u zamrzivaču ne smije biti veća od -18 stupnjeva. U tom obliku dugo vremena dobro zadržavaju oblik, boju i teksturu te su izvrsni za izradu različitih jela.</ p>

Zamrznuti nekoliko paketa možete kuhatitijekom zime, juhe od gljiva, saute, ragu i kasete. Glavna stvar - odabrati za zamrzavanje samo mladi, svježi, bez oštećenja, gljive, prikupljeni na čistim mjestima.</ li> </ ul>

Postoji mnogo recepata za zamrzavanje jela. Goveđima se može dodati meso i povrće, peći ih u loncima s krumpirom, kuhati kolače (pite, pizza, pite), juhe. Od masnih jela pripremaju se i pojedinačna jela, na primjer, masnu u Stroganov stilu. Da biste to učinili, gljive se pirjati s lukom, tijesto od rajčice i kiselo vrhnje oko pola sata ili dok ne kuhaju, ako su sirove gljive zamrznute. Na takav aromatski umak možete poslužiti bilo koji ukras.

Odgovorili smo na pitanje kako se zamrznizimske gljive uljane i da ih kuhate. Imajte na umu i tu činjenicu, da smrznute gljive dobro daju konzervaciju. Mogu se marinirati, odmah isporučiti iz zamrzivača. Time se štedi vrijeme, jer se gljive ne moraju oprati i očistiti.

Također pročitajte: