/ / Je li moguće zamrznuti svježe gljive za zimu i što

Je li moguće zamrznuti svježe gljive za zimu i što

  • Za smrzavanje stane sve jestive gljive, ali više od drugih - jake i ne crvoto bijele bijele gljive, boletus, podberezoviki, šampinjoni, kanane, med agarije.
  • Gljive - vrlo osjetljivo proizvoda i stogazahtijeva pažljiv stav i što je prije moguće obrada. Najbolje je staviti ih u skladište istoga dana kada su sakupljeni u šumi ili kupljeni na tržištu.
  • Kako zamrznuti gljive? Princip smrznute gljive općenito sličan smrznute bobice. Gljive treba da pažljivo izdvojiti, bacanje sumnjive i ucrvljan gljive, trim, uklanjanje oštećenih dijelova te dobro isprati, mijenjajući vodu nekoliko puta. To je najbolje da se zamrzne cijeli jake mlade gljive koje su rijetko crvotočan. Isprani gljive posušite ručnikom, velika - rez, a zatim stavite na pladanj za pečenje ili u jednom sloju i stavite u zamrzivač. Odgovor na pitanje „kako se zamrzne CEPS” isti.
  • Frozen gljive staviti u vrećicu ili kontejner, kravatu, naljepnicu (svakako napisati datum oznake i raznih gljiva), staviti u skladište u zamrzivač.
  • Imajte na umu da je odmrznuta gljiva povoljna zemlja za uzgoj raznih mikroorganizama, pa se nakon odmrzavanja gljive moraju odmah koristiti za kuhanje jela od gljiva.
  • Smrznute gljive pohranjuju se u zamrzivaču na -18 ° C do jedne godine.

Ako se bojite da zamrzavate gljive, kuhajte ih prije 5 minuta u kipućoj slanoj vodi, ulijte u sušilicu, osušite i zatim zamrznite.

Spremnici i paketi s zamrznutim znakovimagljive - u pripremljenom obliku izgledaju kao homogena masa. Napunite posude u cijelosti. Što je manje zraka ostaje u kontejneru, to će bolje ostati proizvodi u njemu. Isto pravilo vrijedi i za plastične vrećice: maksimalno iscijediti zrak iz njih, vezati ih, a zatim ih staviti u zamrzivač. Sada znate sve o tome kako zamrznuti gljive! I kako zamrznuti povrće, pročitajte ovdje.

Također pročitajte: