/ / Koliko dugo mogu pohraniti smrznute gljive u zamrzivač

Koliko dugo mogu pohraniti smrznute gljive u zamrzivač

Posljednjih desetljeća, kako bi se uštedjelo vrijemeu radnim danima obiteljske se kupnje razumno proizvode jednom tjedno - vikendom. Na primjer, kupili ste svježe šampinjone tjedan dana, a vi ste zainteresirani za informacije kako ih pravilno pohraniti u hladnjak i koliko dugo su spremljeni. Vremenski okvir tijekom kojeg proizvodi ostaju sigurni za nas i zadržavanje njihovih korisnih svojstava nije neustvareno pitanje - napokon, hrana treba biti "hranjena"!

Šampinjoni su vrsta gljiva koje su sigurnečak i bez toplinske obrade! A ako ste ih kupili, ali nećete odmah pripremiti jelo s njihovim sudjelovanjem, važno je znati kako neko vrijeme spasiti njihov lijepi izgled i puno korisnih svojstava koje posjeduju.

  1. Ne gljive! Mi šaljemo šešire nožem (lagani tangencijalni pokreti) i, ako je potrebno, izrežimo nogu.
  2. Sve pokvarene površine moraju se rezati kako bi se spriječilo širenje kvarova ili bakterija.
  3. Ako su šešire i noge kontaminirane česticama zemlje, možete ih obrisati vlažnim ručnikom ili četkom i ostaviti vlagu da se osuši.

  • Nakon svježe prerade, svježe gljive se nagomilavaju u posude i stavljaju u hladnu trgovinu, po mogućnosti na donjim policama.
  • Također je dobra ideja da ih spojiteplastična vrećica koja ih štiti od isušivanja. Šampinjoni na otvorenom brzo gube vlagu i postaju neukusni u posudama, osim što njihova površina oksidira i zamračuje, tako da gubi većinu korisnih tvari - čak iu hladnjaku!
  • Važno je napomenuti da je pristup zraka u spremniku ili vrećici jednostavno neophodan, inače se kondenzat nakuplja i proizvod se brzo pogoršava.
  • Ako smo učinili sve što je u redu, onda u ovom obliku naše omiljene gljive se čuvaju u hladnjaku 5-6 dana - imat ćemo dovoljno vremena za to do sljedeće kupnje proizvoda.
na sadržaj ↑

Koliko se svježe gljive pohranjuju u zamrzivaču

Svježe gljive zadržavaju svoje gastronomske kvalitete u zamrzavanju mnogo manje vremena nego kuhane ili čak pržene! Vi odlučite kako ih pohraniti, ali ćemo pogledati sve mogućnosti!

Predproces svježih gljiva, kao što smo već rekli, stavili smo u hermetičke spremnike ili u pakete čvrsto vezane.

Radi praktičnosti, mi ih organizirati u dijelovima i po mogućnosti u veličini kape: male i velike odvojeno. Izrezali smo velike gljive u komade koji su uobičajeni za naše jela, a mali su potpuno zamrznuti.

Koliko spremiti naše pričuve u ovom obrascu? Ne više od nekoliko tjedana - do 30-40 dana.

Kuhane gljive mogu se čuvati duže - do 6 godinamjeseci (i zašto, ako se ovaj proizvod može kupiti u bilo kojem razdoblju godine?). Ali ako ste tako štedljivi ili vrlo rijetko posjetite velike supermarkete ili tržnice, onda je za vas to vrlo prikladna opcija.

Nakon preliminarnog suhog čišćenja, isperite gljive pod tekućom vodom, izrezajte u prikladne komade (ako su kapice velike) i spustite u kipuću, malo slanu vodu.

Kuhajte preko srednje topline oko 10 minuta, isušiteu sjemenku ili prosijite sadržaj posude i položite naš proizvod na kulinarske papirnate ručnike. Dopustimo da se voda potpuno isprazni, a gljive - ohladite.

Presavijte pakete u serijama ili se rasporedite na posudama. Sve ambalaže moraju biti čvrsto zatvorene!

  • Vrlo je važno pohranjivati ​​gljive u suhom zamrzavanju! Kristali leda rastvaraju vlakna od gljiva, a u posuđu proizvodi mekani i vodeni okusi. Pa neka ih osuši temeljito.
  • Druga točka, koja treba imati na umu: gljive se ne mogu ponovno podvrgnuti zamrzavanju! Stoga preporučujemo zamrzavanje proizvoda u dijelovima!

Također se mogu pohraniti i gljivehladnjak, ili bolje, u zamrzivaču! Za ovaj gljiva samljeti u vlastitu diskreciju i pržiti (ne sol!) U maloj količini biljnog ulja kuhati sok od gljiva.

Proširite na papirnatim ručnicima, neka dodatni ulje potone. Nadalje, kao u prethodnom načinu skladištenja, stavili smo ga u spremnik za daljnje smrzavanje.

Poluproizvod prženog gljiva također se čuva za oko 5-6 mjeseci.

Pečeni šampinjoni izvrsna su opcijaskladištenje u hladnjaku, posebno na niskim i minus temperaturama. Ovdje je sve jednostavno! Očistite nožem i obrišite vlažnim gumenim ručnikom na papir za pečenje prekriven folijom ili papir za pečenje i pecite na srednjoj temperaturi ne dulje od 10-15 minuta.

Nadalje - prema shemi: pustimo poluproizvod hladiti i staviti ga u vrećice ili kontejnere.

Koliko su pohranjeni takvi praznine? Da, bilo koji broj! Ali hoćeš li pričekati pola godine da dodate gljive mirisnoj juhu od povrća?

Nadamo se da naše informacije o pohranjivanjušampinjoni u hladnjaku ili u zamrzivaču će probuditi pravi gurman u vama, koji puno zna o gljivama i sa zadovoljstvom izaziva peć!

Pretplata na portal "Vaše Povarenok"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne proizvode s informacijama), navedite svoje ime i e

Također pročitajte: