/ Je li moguće zamrznuti svježe gljive?

Je li moguće zamrznuti svježe gljive kantice

Kako zamrznuti kanane? Ponekad nakon zamrzavanja, kantele razvijaju ogorčenje. Kako zamrznuti kantice u hladnjaku - korisni savjeti.

Novice berači gljiva ne znaju uvijek ispravnozamrznuti kanane. Stoga tvrdnja da se ove gljive postaju gorke nakon smrzavanja. Svježe kantele mogu se čuvati najviše jedan dan. Ako ima puno gljiva, onda ih treba brzo obraditi.

Gljive se mogu slati, ali blagotvorna svojstva kanterela su izgubljena od učinaka soli. Najjednostavniji način za spremanje je zamrzavanje i pohranjivanje u zamrzivač hladnjaka.

Prije zamrzavanja na bilo koji način, gljive se moraju pripremiti, slijedeći jednostavna pravila.

  • Ne možete zadržati svježe gljive u toplini dugo - svaki sat kvaliteta kanala propada.
  • Gljive se trebaju razvrstati i sortirati. Za zamrzavanje odaberite mlade gljive.
  • Odabrane kantele moraju biti očišćene od ostataka. Mislim da nije neophodno operirati ih u tekućoj vodi. Nemojte kantice prije nego što se glazura upija. Isperite gljive u cjedilo. Kada voda istječe, gljive se šire u tankom sloju na papirnatom ruhu kako bi se osušio.

Načini zamrzavanja kanala za dugoročno skladištenje

Najpopularniji načini zamrzavanja su dva.

Prvi način. Ispirane gljive su postavljene u kontejnere ili u vrećice i stavljene u zamrzivač. No, s ovom metodom zamrzavanja i produljenog skladištenja, ponekad imaju gorčinu, koja plijeni pohranjene gljive.

Drugi način. Ovom metodom, gljive nisu gorke, ali gube neke korisne svojstva. Gljive su izlivene u vodu i dovode do kuhanja. Možete dodati sol u kipuću vodu. Preporuča se da ne kuhati više od dvadeset minuta. Nakon kuhanja, gljive se isperu u tekućoj vodi i šire se na papirnatim salvete u jednom sloju da se osuši. Nakon sušenja nanesite tanki sloj na paletu i postavite ga u zamrzivač. Zatim, smrznute hancete su postavljene u pakete i stavljene u zamrzivač za skladištenje.

Stoga, iskusne domaćice pakiraju smrznute gljive u malim količinama.

Koliko dugo mogu pohraniti zamrznute kanale?

Inveterate berači od gljiva kažu da je moguće spremiti takve gljive ne više od tri mjeseca. Naravno, oni se mogu čuvati u zamrzivaču duže, ali gube svoj ukus, a kantele se pogoršavaju.

Također pročitajte: