/ Mogu li odstraniti smrznute gljive bijele

Mogu li odstraniti smrznute gljive bijele

Volite li šumske gljive na isti način na koji ih volim?(i ja ih samo obožavam)? Ako je DA, onda je ovaj recept za vas! :) Ova godina je bila vrlo gljiva. Bijeli, boletus, podberezoviki, a sada će ići. Samo ljepota i raj za takve bajkovite gljive kao moja obitelj! No, nakon što je donijela nekoliko košara s gljivama, postavlja se pitanje što će s njima. Krumpir s gljivama već je kuhani, a ne jednom, juha je bila kuhana, pite su pečene, pizza je napravljena. Jesti gljive je smetalo, i zaustaviti se, a ne ići na drvo iza novog party je jednostavno nemoguće! Naravno, pripremamo mnogo gljiva za zimu u zamrznutom obliku. Istodobno ih zamrzavamo ne sirovo, ali kuhamo nekoliko minuta nakon kuhanja, doslovno 1-2 minute. Za to vrijeme gljive nemaju vremena prebaciti sve do bujona, ali istovremeno smanjuju veličinu i postaju "skloniji" kada se razvijaju u pakiranjima za zamrzavanje. Općenito, jako mi se sviđa ukiseljena gljiva, ali njihovo očuvanje kod kuće i naknadno skladištenje ne potiče samopouzdanje u mene. Tako je naš bližnji u zemlji dijelio prekrasan recept za ukiseljene gljive bez ikakvog skretanja i dugog skladištenja. Ovaj recept je dobar jer se može pripremiti od smrznutih gljiva. Stoga, ako nemate priliku pripremiti gljive tijekom ljeta, onda ih možete kupiti tijekom cijele godine u zamrznutom obliku u velikim supermarketima. Toliko mi se svidjelo recept da ubrzavam podijeliti s vama sada, dok se sezona gljiva i dalje ide! S vremenom ću objaviti korak-po-korak fotografije, ali u receptu nema ništa komplicirano, pa se hrabro pripremi!

  • 1 kg kuhane (!) Gljive
  • 1l. vode
  • 5 cloves pupova
  • 5 grašaka mirisnog crnog papra
  • 1 lišća lišća
  • 1 puna umjetnost. l. sol (ne morski, a ne iodizirano!)
  • 1 puna umjetnost. l. šećer
  • 2 tbsp. l. ocat 9%
  • 2-3 češnjaka češnjaka (na okus)
Po izboru:
  • 1 kapljica ili suncobrana 10 sjemenki sušenog kopra
  • 2-3 listova ribizla (dati okus)
  • 1-2 lisnatog lišća (crunching)
  • Mali grančica dragognona (tarkhun)

Kako kuhati marinirane gljive bez spina, recept s fotografijom

Prema ovom receptu,ukusni podberezoviki, bijela, bijela i meda agarika. Držite gljive na taj način kuhane u hladnjaku i ne duže od 4 dana. Za praktičnost koristim jednu posudu od 1,5 litara. Ledena u njemu nije sve, već svi aditivi (češnjak, papar, klinčići, svi listovi). Odgovara odmah u jedan staklenik. Ali možete koristiti nekoliko limenki, samo ne zaboravite staviti sve dodatke na svaku za nekoliko stvari. Nemojte zaboraviti da ne čuvamo gljive za dugo skladištenje, samo dodamo okus spremni za jesti kuhane gljive. Nema potrebe za pametnim manipulacijama i izračunima količine slane otopine i gljiva po jednom loncu. Kao što si to rekao, to će. Glavna stvar za pohranu u hladnjak i jesti za 3 dana! Slanu se također možete prilagoditi svom ukusu. Pokušajte prije ulijevanja u posudu i, ako je potrebno, dodajte više soli ili octa. Samo ne zaboravite da se ocat isparava, stoga dodajte na samom kraju i nemojte više kuhati slanu vodu. Započnimo:

1. Ako koristite svježe sakupljene gljive, oni se moraju odstraniti iz šume "smeće", izrezati na komade, operirati i natapati 30 minuta u hladnoj vodi. Zatim ispraznite vodu i ponovno isperite - gljive su spremne kuhati.

2. Stavite svježe gljive u hladnu vodu i pocnite kuhati. Uklonite pjenu (to će biti puno) i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena (50-60 minuta). Ako koristite smrznute gljive, trebate ih staviti u kipuću vodu.

3. Pažljivo operite posudu s natrijom. Ne steriliziram, ali još dodam kipuću vodu. Na dnu staklenke stavite 2-3 ljuskane češnjake, ako ih ima, nekoliko žrvanja i jedan ili dva trešnja. Ako imate male staklenke, onda jedan list i jedan češanj češnjaka u svakoj.

4. Završene gljive su isušene kroz cjedilo i stavili u pripremljenu posudu (izravno vruće i bez vode u kojoj su pili).

5. Pripremamo salamuru. Kuhajte 1 litru vode, stavite u nju češljeve, lisnatog lista, papriku, sol, šećer. Ako postoji kopra i dragulj - također dodajte. Kuhajte sve zajedno doslovno 1 minutu (tako da je sol, šećer otopljen).

6. Spremni za vruće slane soli prelijte gljive, (klica, papar, ležaljka, također, prebacivanje iz slane vode do staklenke). Ako koristite jedan staklenik, poput mene, onda ulijte ocat izravno u posudu i odmah zatvorite poklopac. Ako su konzerve nekoliko, zatim uklonite slanu vodu iz vrućine, ulijte ocat, pomiješajte i odmah sipajte salamuri u staklenke. Čekamo da se ohladi i ukloni staklenku s gljivama u hladnjaku 24 sata.

7. To je sve! Možeš jesti. Osim toga, gljive se mogu napuniti biljnim uljem i finim nasjeckanim češnjakom.

Također pročitajte: